Кислоты нейтрализация щелочами

Это может быть осуществлено, как и для уксусной кислоты, с помощью реакции нейтрализации. Применяя растворы кислоты и щёлочи известной молярной концентрации, при титровании с фенолфталеином находят, что молекула кислоты нейтрализуется одной молекулой щёлочи, т. е. из двух атомов водорода в молекуле кислоты кислотными свойствами обладает только один атом. [c.191]

Разбавляют 2—3 капли щёлочи в пробирке спиртом, добавляют 1—2 капли фенолфталеина и прибавляют при взбалтывании эфирный раствор стеариновой кислоты или даже твёрдый стеарин. При взбалтывании происходит обесцвечивание раствора вследствие нейтрализации щёлочи кислотой. [c.194]

Идея его такова. Если эфир кипятить со щёлочью (25—30-процентной), взяв её с некоторым избытком против количества необходимого для нейтрализации образующейся кислоты, то через некоторое время эфирный слой, вследствие гидролиза, совершенно исчезнет. Чтобы эфир и спирт при этом не улетучивались (уксусная кислота будет в виде соли), кипячение следует вести в колбе с обратным холодильником. Пары спирта после окончания опыта могут быть обнаружены по их горению. Кроме того, [c.208]

С Определение содержания кислот в жирах. В жирах обычно всегда содержится некоторое количество свободных жирных кислот. Количество кислот возрастает при длительном хранении жиров вследствие частичного их разложения. С разложением жиров связано их прогоркание. О количестве кислот в жире можно судить по количеству щёлочи, идущей на нейтрализацию их в определённой навеске жира — по так называемому числу кислотности. Можно поставить два параллельных опыта — определение числа кислотности в свежем и прогорклом масле. [c.214]

На небольших пробах убеждаются, что раствор содержит крахмал (реакция с йодом) и не содержит глюкозы (отсутствие реакции с фелинговой жидкостью после нейтрализации кислоты щёлочью). [c.230]

Существуют реакции, которые почти не требуют энергии активации. Например, реакция нейтрализации кислоты щёлочью, в результате которой получаются соль и вода, протекает почти мгновенно, как только будут слиты в один сосуд оба водных раствора. [c.12]

Двухосновность кислоты может быть легко подтверждена титрованием её щёлочью (с фенолфталеином), если пользоваться растворами кислоты и щёлочи одинаковой молярной концентрации. Учащиеся могут поставить эту работу, пользуясь описанием предыдущих подобных опытов (стр. 180). Опыт показывает, что на нейтрализацию раствора кислоты расходуется двойной объём раствора щёлочи, т. е. на каждую молекулу кислоты две молекулы щёлочи. [c.199]

Методы нейтрализации называют также кислотно-основными методами или алкалиметрией (при титровании щёлочами) и ацидиметрией (при титровании кислотами). [c.28]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология