Весы для определения крахмалистости картофеля

Щербаков И. М. Определение крахмалистости картофеля по удельному весу. Ростов, [c.318]

Рис. 30. Установка для определения крахмалистости картофеля на тарелочных весах

Весы для определения загрязненности и крахмалистости картофеля [c.365]

Пример. При определении крахмалистости однократно замороженного картофеля на картофельных весах температура воды в бачке была 21° С. Показания картофельных весов 16,7%. Поправка на температуру, найденная по табл. 24,-0,12%. Крахмалистость картофеля (в %) [c.158]

Во время разгрузки транспорта деревянным совком отбирают пробы картофеля от каждой второй-третьей автомашины и от каждого железнодорожного вагона, в составленных из них средних пробах определяют крахмалистость на специальных гидростатических весах (называемых картофельными весами ), загрязне -ность — по разности массы исходного и вымытого картофеля, содержание мелких, больных и поврежденных клубней. Прием картофеля оформляют документом, отражающим кроме его массы результаты указанных выше определений в средней пробе. [c.37]

Ход определения. Крахмалистость картофеля определяют на картофельных весах в чистом отмытом от грязи картх>феле. [c.157]

Ход определения. Крахмалистость, картофеля определяют в средней пробе Ч1истых отмытых клубней. Тарелочные весы устанавливают на оп циально1М столе, к которому прикреплена доска, один конец которой выдвинут на /з длины ео отношению к плоскости стола (рнс. 30). [c.159]

При определении крахмалистости на весах Парова отвешивают 5000 г обсушенного после промывки картофеля или 5050 г необсу-шенного. Для этого при сдвинутой до упора влево малой гире и выдвинутой до упора внутрь большой гире малой подвижной линейки устанавливают большую гирю на одно деление вправо от нуля, чтобы острие штифта указателя точно вошло в выемку деления. Клубни помещают в верхнюю корзину и весы уравновешивают. Если масса картофеля больше 5000 или 5050 г, весы уравновешивают частями клубней. Всплывающие крупные клубни разрезают для погружения их в воду. [c.278]

Арбитражные анализы определения качества картофеля и содержания в нем крахмала проводят в день приемки картофеля из каждой поступающей партии. При определении содержания крахмала на весах Парова анализы проводят три раза и за конечный результат принимают среднее арифметическое трех определений. Предельное отклонение от результатов первого анализа на крахмалистость (при определении качества принятой партии картофеля) не должно превышать 0,5%. [c.278]

Оттаявщий картофель быстро вынимают из бачка и высыпают па противень, охлаждают, обливая холодной водой и дают воде стечь в течение 2 мин. Затем проводят определение крахмалистости на картофельных весах так же, как и при анализе нормального картофеля. [c.158]

Для определения содержания крахмала в загнившем картофеле его сначала отмывают от грязи, затем гниль вырезают ножом и не используют для анализа. В оставшейся части клубня крахмалистость определяют обычным способом (на весах Парова). [c.279]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология