Гидролаза кинетика

При обсуждении механизма такого рода реакций мы рассмотрим частный случай, когда в реакции принимает участие только один субстрат, и более общий случай, когда в реакции участвуют два субстрата, но при этом концентрация одного из них постоянна и настолько велика, что этот субстрат практически не оказывает влияния на кинетику реакции. К последней категории относится большой класс реакций, катализируемых гидролазами, многие трансферазные реакции, протекающие при высокой концентрации акцептора, а также реакции с участием многих изомераз и лиаз (см. гл. VII). [c.170]

Тщательное исследование рН-функций оказалось весьма ценным при изучении механизма действия гидролаз. Возможность изолировать индивидуальные кинетические стадии с помощью методов остановленного потока, стационарной кинетики и релаксационной техники позволила получить вполне четкие результаты. Наиболее определенные данные при использовании некоторых субстратов были получены для трипсина и химотрипсина [2,3]. Именно с помощью такого подхода впервые было уста-йовлено участие остатков гистидина в механизме действия химотрипсина на стадиях ацилирования и деацилирования. Некоторые данные стационарной кинетики привели к полезным выводам о механизме действия негидролитических ферментов. Можно думать, что этот метод анализа механизмов ферментативных реакций будет быстро развиваться. Группа Альберти [4] провела очень тщательное измерение величин р/С и энтальпии ионизации связывающих группировок фумаразы. Данные о [c.217]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология