Куриная плазма, получение

Получение куриной плазмы [c.219]

Одну из групп белков составляют альбумины, которые растворяются в воде, но свертываются при длительном нагревании полученных растворов. Альбумины содержатся в белке куриного яйца, в плазме крови, в молоке, в мышечных белках и вообще во всех животных и растительных тканях. В качестве водного раствора белка лучше всего взять для опытов белок куриного яйца. [c.311]

При фракционировании плазмы по методу 6 181] фибриноген осаждается из 8% иного раствора этилового спирта при значении рН, близком к 7, и температуре —2,5°. В случае повышения концентрации этилового спирта до 25% при рН 6,8 и температуре —5° осаждается большая фракция, содержащая почти весь т-глобулин и значительное количество Р -глобулина. Если затем снизить рН до 5,2, а концентрацию этилового спирта — до 18%, то выпадет осадок, состоящий преимущественно из а-глобулина повышением рН снова до 5,8 и увеличением концентрации спирта до 40% из раствора удаляются почти все оставшиеся еще в нем глобулины, главным образом а- и р-глобулины. Если, наконец, при 40%-ной концентрации этилового спирта уменьшить величину ipH приблизительно до 4,8, то произойдет почти количественное осаждение альбумина 95%-ной чистоты. Находящийся над осадком раствор содержит небольшие количества альбумина и тех компонентов плазмы, которые присутствовали в ней в меньших концентрациях. Полученный таким путем альбумин можно очистить переосаждением из 40%-ного раствора этилового спирта при температуре —5° и выделить в кристаллическом виде из спирта или воды при малых значениях ионной силы в присутствии деканола или ряда других веществ [33]. В схеме полного разделения белков, содержащихся в белке куриных яиц, разработанной по образцу методов, предложенных для разделения плазмы, применяется этиловый спирт в концентрациях до 30% при низких температурах и малых значениях ионной силы раствора [267]. [c.63]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология