Измельчение сухого коагулята

Комплексный амилолитический ферментный препарат полу- чают путем выращивания плесневых грибов на твердой питательной среде с последующей сушкой и измельчением полученной массы. Более активный препарат фермента получают путем экстракции такого грибного солода с последующим выпариванием и сушкой. Еще более активные ферментные препараты можно выделить из культуральной жидкости путем осаждения амилазы ацетоном и дальнейшим высушиванием коагулята при температуре 27—28°С. Для осаждения фермента часто используют и сульфат аммония. Предварительно культуральную жидкость выпаривают при температуре 40°С до 40%-ного содержания сухих веществ. Коагулят сушат вместе с наполнителем. В Японии для пищевых нужд используют технический препарат амилазы, полученный адсорбцией фермента из культуральной жидкости особо обработанным крахмалом. Затем амилазу вместе с крахмалом лиофилизируют. [c.194]

Сухая пленка, полученная из вакуум-вальцовой сушилки, легко измельчается. Для измельчения сухого коагулята применяют диабазовые или гранитные вальцы 23. Каротин извлекают из белкового коагулята маслом в экстракционной батарее, состоящей из 8—10 диффузоров 2 с калоризаторами при них. Батарея работает по принципу противотока [11]. Измельченный белковый коагулят загружают в диффузоры. Температура в диффузорах должна быть 70° С. [c.403]

Сухой измельченный коагулят загружают в экстрактор А чере люк 1 Ложное днище экстрактора 2 закрыто салфеткой, на которой располагается слой порошкообразного коагулята По окончании загрузки закрывают люк 1 и открывают вентиль 3 Тогда по трубе 4 бензин из сборника Р заполняет экстрактор А Затем закрывают вентиль 3, пускают пар в змеевик экстрактора и начинают испарять [c.122]

Цель процесса экстракции — извлечь из сухого измельченного коагулята содержащийся в нем каротин. Как указано было выше," каротин при коагуляции белков адсорбируется белковыми веше- ствами. Возможно, что каротин из раствора выделяется в осадок с белковыми веществами в виде химических соединений постоянного состава — витаиротеидов, в которых каротин довольно прочно связан с белком. Для нарушения этой связи белковые вещества (коагулят) подвергают обезвоживанию, а для облегчения извлечения каротина из обезвоженного коагулята прибегают к тонкому измель-яевию его. [c.114]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология