Сорбция амилазы крахмалом

Сорбция амилазы крахмалом может быть использована не только для препаративного получения амилазы, освобожденной от протеазы, но и для получения сорбата, т. е. комплекса амилаза— крахмал. Сорбция амилазы на крахмале обусловлена [c.113]

Нами установлено, что сорбция амилазы проходит лишь только после определенной термической обработки крахмала. [c.114]

Установлено, что в результате такой термической модификации коэффициент набухания крахмала при комнатной температуре достигает 4,5 и при этом освобождается 9% амилозы от ее общего содержания в крахмале. Метод определения набухания и фотоколориметрический анализ йодкрахмальной реакции суспензии может служить критерием оценки качества модифицирования крахмала с точки зрения пригодности его для сорбции амилазы. [c.115]

Разработаны оптимальные условия и принципиальные технологические схемы сорбции амилазы из культуральной жидкости силикагелем в динамических и статических условиях. Приведен механизм сорбции ферментов ионитами. Показано, что сорбция может протекать за счет поверхностно-молекулярного взаимодействия без ионного обмена, а также за счет сил Ван-дер-Ваальса в сочетании с ионообменным процессом и путем так называемой сорбции высаливанием (силикагель, крахмал). Возможна также сорбция ферментов способом гель-фильтрации с одновременным взаимодействием с матрицей молекулярного сита (сефадекс А-50). [c.116]