Выращивание глубинной культуры плесневых грибов

ВЫРАЩИВАНИЕ ГЛУБИННОЙ КУЛЬТУРЫ ПЛЕСНЕВЫХ ГРИБОВ Рост грибов в глубинных условиях [c.148]

Для промышленного выращивания глубинной культуры плесневых грибов требуется доступная спиртовому заводу дешевая среда, какой и является барда спиртовых заводов. [c.150]

Плесневые грибы очень быстро размножаются, для выращивания готовой культуры достаточно 1—1,5 сут, для проращивания же зерна в солод требуется 10—12 сут. Глубинные культуры выращивают в стерильных условиях, что обеспечивает чистоту процесса спиртового брожения. Предложены эффективные способы получения и поверхностной культуры, исключающие обсеменение микроорганизмами. [c.114]

Представляет большой интерес разработка технологических схем глубинного выращивания плесневых грибов. В качестве примера приведем способ глубинного выращивания Asp. oryzae, разработанный также во ВНИИФСе. Известно, что в зависимости от вида (штамма) микроорганизма, способа его выращивания и состава питательной среды образуются те или иные комплексы фе[ чентов. Если на подходящей среде глубинным способом выращивают Asp. oryzae, то образуется преимущественно комплекс амилолитических ферментов. Применяют их главным образом Б хлебопекарной промышленности. Приводимая схема состоит из двух основных этапов выращивания глубинной культуры и затем осаждения из культуральной жидкости этиловым спиртом препарата фермента. [c.181]

Выше указывалось, что наиболее перспективны и экономичны те методы выращивания микроорганизмов, при которых процесс ведется непрерывным способом. При этом речь шла о глубинном выращивании. Однако непрерывный процесс возможен и при поверхностном ращении, в частности плесневых грибов. Наряду с описанным аппаратом, работающим по принципу периодического действия (рис. 19), разработаны схемы, в которых поверхностную культуру получают непрерывным способом. В основе их лежит выращивание на виброустановке растильный виброаппарат может быть выполнен либо с винтовой поверхностью, либо в виде набора лотков, по которым все время движется слой культуры, пересыпаясь с лотка на лоток. [c.174]

Глубинное выращивание плесневых грибов ведется в условиях стерильности среды, воздуха, применяемого для ее аэрации, и оборудования. Нарущенне стерильности процесса вызывает потерю активности культуры. Поэтому все мероприятия, обеспечивающие стерильность производства, должны выполняться пунктуально и тщательно. [c.151]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология