Олигосахариды. Биозы и триозы (дисахариды и трисахариды)

ОЛИГОСАХАРИДЫ БИОЗЫ И ТРИОЗЫ (ДИСАХАРИДЫ И ТРИСАХАРИДЫ) [c.468]

В растениях находятся полисахариды (полиозы) — высокомолекулярные продукты поликонденсации моносахаридов (моноз), образующиеся из них с потерей воды и являющиеся, таким образом, ангидридными формами сахаров. Гидролизом в кислой среде они превращаются в моносахариды. Дисахариды, трисахариды —- тоже ангидридные формы, включающие соответственно два и три остатка моноз и также гидролизующиеся с образованием моносахаридов. Это так называемые олигосахариды, К ним относят биозы, триозы, тетраозы и другие полиозы с малым числом монозных кирпичей, образующих молекулу полиозы. Наконец, в свободном состоянии в небольших количествах в растениях находятся и сами монозы, являющиеся основной структурной единицей биоз, триоз и т. д. полиоз. Из моноз чаще всего встречаются пентозы СьН Об и гек-созы СвН120в. Известны также гептозы, октозы и другие высшие моносахариды. [c.439]

Олигосахариды (от греческого слова олигос —немного) при гидролизе дают немного молекул простых сахаров. По числу их называют дисахариды (биозы), дающие две молекулы моносахарида, трисахариды (триозы), дающие три молекулы моносахарида, и т. д. [c.138]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология