Витамин С, антицинготный фактор, L-аскорбиновая кислота

ВИТАМИН С, АНТИЦИНГОТНЫЙ ФАКТОР, -АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА [c.97]

В природе встречаются вещества, родственные моносахаридам, например Ь-аскорбиновая кислота (витамин С). Она находится в плодах и овощах, является антицинготным фактором и имеет важное значение в обмене веществ в организме. Суточная потребность чело- [c.225]

Витамин С (аскорбиновая кислота антискорбутный витамин) получил название антискорбутного, антицинготного фактора, предохраняющего от развития цинги—болезни, принимавшей в средние века характер эпидемии. Причину болезни долго не могли распознать, и только в 1907—1912 гг. были получены неоспоримые экспериментальные доказательства (на морских свинках, также подверженных, подобно людям, заболеванию цингой) прямой зависимости между развитием цинги и недостаточностью или отсутствием в пище витамина С. [c.238]

Витамин С (аскорбиновая кислота). Первые сведения о существовании особого органического вещества, наличие которого в пище предохраняет от цинги (скорбута), относятся к 1885 г., когда В. В. Пашутин отверг распространенное в то время мнение, что цинга является инфекционным заболеванием, и вьщвинул идею об авитаминозе как ее причине. В 1920 г. антицинготный фактор получил название витамина С, двумя годами позже он был получен в чистом виде, а в 1927 г. окончательно расшифрована его природа и дано химическое название—аскорбиновая кислота. В 1932 г. был осуществлен сйн-тез витамина С. [c.170]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология