Витамин факторы

Пространственное строение решающим образом влияет на свойства и биологические функции органических веществ, участвующих в процессах жизнедеятельности. Большинство таких веществ оптически активны и встречаются в природе обычно в одной из антиподных форм это относится к белкам и образующим их аминокислотам, нуклеиновым кислотам, сахарам, стероидным гормонам, природным оксикислотам, ферментам, витаминам и др. Свойства природного каучука тесно связаны с определенной геометрической конфигурацией его полимерной цепи. Еще большее значение имеет в рассматриваемой области конформация, в особенности если речь идет о таких полимерах, как белки и нуклеиновые кислоты. Ни один вопрос биохимии не может быть решен на современном уровне без тщательного учета стереохимических факторов. [c.623]

Кальциферол (витамин Ог)—важный фактор питания, необходимый для правильного развития костей. Рахит — болезнь. [c.360]

Цианкобаламин. Имеет наиболее сложную по сравнению с другими известными витаминами структуру молекулы. Это является одной из причин его сравнительно недавнего открытия. Необходимо подчеркнуть, что цианкобаламин представляет интерес не только как витамин — фактор, предупреждающий возникновение анемии, но и как биологически активное вещество, влияющее на метаболизм организма, стимулирующее рост животных. [c.174]

Фитин считается хорошим средством введения фосфора в ор-1 анизм, стимулирующим обмен веществ. Однако в последнее время выяснено, что инозит является витаминным фактором роста бактерий, в том числе и патогенных, вследствие чего применение его для печения при наличии инфекции ставится под сомнение.— Ред. [c.100]

Витамин-фактор РР — это амид никотиновой кислоты. При недостатке его у животных и человека развивается пеллагра. [c.393]

В качестве источников белкового питания, витаминов, факторов роста и других веществ, необходимых для роста клеток, в состав этих сред включают сыворотки животных, амниотические жидкости, эмбриональные экстракты. Обычно применяют сыворотки человека или некоторых животных лошадей, крупного рогатого скота). Из амниотических жидкостей чаще всего используют коровью амниотическую жидкость. Эмбриональные экстракты готовят обычно из куриных или коровьих эмбрионов. [c.22]

Эмбриональные экстракты. Эмбриональные экстракты при добавлении их В питательные среды являются источниками витаминов, факторов роста и других элементов, необходимых для роста клеток. Кроме того, эмбриональные экстракты применяют при приготовлении плазменных культур для свертывания плазмы. [c.24]

Основными факторами, определяющими возможность биологической очистки сточных вод, являются а) способность органических веществ сточных вод биохимически окисляться б) наличие необходимых питательных веществ (азот, фосфор, калий, углерод, витамины и микроэлементы) в) концентрация загрязненных веществ НС должна превышать установленную норму г) активная реакция среды должна быть близкой к нейтральной д) концентрация биологически токсических веществ не должна превышать норм, чтобы не мешать процессу е) в сточных водах должны отсутствовать поверхностно-активные вещества, мешающие доступу кислорода ка очистное сооружение. [c.235]

Витамин С. В 1880 г. русский врач Н. И. Лунин на основании проведенных им исследований установил, что для нормальной жизнедеятельности организмов человека и животных в пище, кроме белков, жиров, углеводов, солей и воды, должны присутствовать вещества, которые Лунин назвал дополнительными факторами питания . С развитием науки был установлен ряд таких веществ, и они были названы витаминами. В пище витамины находятся в ничтожно малых количествах, но роль их в регулировании процессов обмена веществ в организмах столь велика, что отсутствие или недостаток витаминов приводит к различным очень серьезным заболеваниям. [c.249]

Витамин А содержится в коровьем молоке (особенно. летом, когда коровы питаются свежей травой), в масле, в яичном желтке, в рыбьем жире, в большинстве овощей и фруктов. Он является фактором роста, Недостаток его в пище человека вызывает убыль в весе, высыхание роговицы глаза и понижение сопротивляемости организма к инфекциям. [c.570]

Фепромарон — оригинальный антикоагулянт непрямого действия [220]. Является антагонистом витамина К, необходимого для образования в печени протромбина. Нарушает синтез протромбина, проконвертина, факторов свертывания IX и X. Бол е активен, чем дикумарин и неодикумарин, обладает мёйьшим кумулятивным эффектом, чем дикумарин. По активности близок к варфарину, но менее токсичен. [c.122]

Условность понятия достаточной концентрации растворенного кислорода видна на примере образования витамина В12 культурой Propionoba ter freudenrei hii. Предшественник витамина—фактор В образуется предпочтительнее в анаэробных условиях, в то время как превращение его в витамин В12 требует аэрации, но строго определенной интенсивности, так как значительное повышение концентраций растворенного кислорода снижает выход Bi2- [c.250]

Витамин В 2 (антианемический витамин, фактор кроветворения) существует в виде оксикобаламина и цианкобаламина (возможно, что замена ОН-группы на группу N происходит в процессе выделения). [c.107]

Директор J. Lavollay Направление научных исследований фундаментальные и прикладные исследования в следующих областях механизм энзимного окисления минеральная подкормка овощей и ее влияние на обмен веществ ферментация корма животных витаминные факторы фруктовых соков. [c.342]

Методические трудности долгое время не позволяли верно оценить даже общую численность маслянокислых бактерий в грунтах, причем основная часть литературных сведений о них ограничивается учетом лишь одного вида — lostridium pasteurianum [2, 10]. Безазотистая среда Виноградского, применявшаяся с этой целью [14], оказалась малопригодной для количественного учета организмов этой группы из-за отсутствия в ней витаминов, факторов роста и неблагоприятных окислительно-восстановительных условий [11]. Дополнительное введение в среду Виноградского дрожжевого автолизата позволило увеличить количество С1. pasteurianum, выделяемых из грунтов некоторых рыбоводных прудов [13]. Позднее Е. И. Мишустин и В. Т. Емцев [11] для выделения маслянокислых бактерий в почвах применили так называемые оптимальные среды, содержащие ростовые вещества и восстановители, которые еще более увеличили полноту учета клостридий. Кроме того, оказалось, что, изменяя источники углерода, активную реакцию среды и температуру инкубирования, можно проводить раздельное выделение и учет некоторых видов сахаролитических клостридий. [c.48]

Сушка зерновых. Сушилки с интенсивной циркуляцией горячего теплоносителя через зерно нового урожая и частично высушенные зерновые культуры используют не только в районах с обильными осадками, например в Западной Европе, но и в рисоразводящих районах Дальнего Востока (Филиппины, Таиланд, Япония) и США. Управляемый процесс сушки не только консервирует зерно, которое может загнивать под воздействием различных факторов, но и повышает его качество. Протеин, который содержится в основном в области, прилежащей к поверхности зерна, имеет тенденцию к разложению под воздействием бактерий. Зерно, подвергнутое искусственной сушке, всегда содержит больше протеина, чем зерно, не прошедшее такой обработки. Ультрафиолетовое облучение зерна при естественной сушке на открытом воздухе — нежелательное явление, поскольку оно вызывает разложение если не крахмала, то по крайней мере зародыша, витаминов и содержащегося в зерне протеина. [c.339]

Биотин был впервые выделен и идентифицирован как фактор роста дрожжей в 1935 г. Вопреки наблюдавшемуся в 40-х гг. быстрому прогрессу в области изучения водорастворимых витаминов функция биотина оставалась тайной до 1959 г., когда Линем и сотр. заметили, что бактериальная р-метилкротонил-СоА-кар-боксилаза осуществляет карбоксилирование свободного (+)-б.ио-тина в отсутствие своего природного субстрата СоА-тиоэфира. [c.469]

Другие витамины комплекса В. К водорастворимым витаминам комплекса В относятся также амид никотиновой кислоты (ср. стр. 895), являющийся аитипеллагрическим фактором, и-а м и н о б е н 3 о й н а я кислота, пантотеновая кислота, открытая Виллиамсом (стр. 902), биотин (стр. 903), фолиевая кислота (стр. 903), витамин В12 (стр. 906) и др. К витаминам [c.897]

Витамин С, антицинготный фактор, тоже растворим в воде. Он содержится в особенно больщнх количествах в свежих фруктах (апельсинах, лимонах, черной смородине), а также в овощах (различных видах капусты, бобах и т. д.). В растворах витамин С очень чувствителен к кислороду воздуха и нагреванию, разлагается легче всех известных витаминов. [c.898]

Витамин К. Этот витамин, без которого не может существовать нн человек, ни животное, регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к обеднению организма протромбином, одним из факторов, участвующих в свертывании крови. Дам и Алмквист доказали существование такого фактора опытами на животных. [c.901]

Пантотеновая кнслота. Пантотеновая кнслота, открытая Виллиамсом, установившим также ее строение, является широко распространенным водорастворимым фактором роста, который, по-видимому, безусловно необходим для существования человека и высшнх животных н поэтому может быть причислен к витаминам. Она представляет собой N-(а, 7-диокси-13-диметилбутирил)- 3-аланин и может быть легко получена из -аланина (или его эфира) н лактона а. -диокси- -диметилмас-ляной кис. юты [c.902]

На людях витамин В г эффективен только в соединении с внутренним фактором, содержаи1имся в желудочном соке и, по-видимому, представляюигим мукополипептид. Лишь в виде такого соединеиия витамин Bi2 способен всасываться слизистыми оболочками кишечника. Предполагают, что витамин В о принимает участие в пуриново.м обмене. [c.908]

Витамин А является наиболее давно известным витамином. Его существование как фактора роста было открыто Гопкинсом и Степпом в 1909 г. Химическая структура его была выяснена в 1931 г. Каррером при использовании новых методов исследования, именно хроматографической адсорбции, молекулярной дистилляции и ультрафиолетовой спектроскопии. [c.642]

Факторы роста. Некоторые микроорганизмы не могут синтезировать в достаточных количествах органические вещества (аминокислоты, пуриновые и пиримидиновые основания, витамины), необходимые для построения нового клеточного материала. Поэтому для обеспечения его роста в среду надо вводить недостающее вещество, которое называется фактором роста. Микроорганизм, нуждающийся в каком-то определенном факторе роста, называют ауксотрофным по этому соединению, а микроорганизм, не нуждающийся в данном веществе, называют проготрофным. [c.283]

Потребность микроорганизмов в факторах роста не постоянна, она может изменяться в зависимости от условий их культивирования. Например, плесневый гриб МисоггоихИ нуждается в витаминах биотине и тиамине лишь при росте в анаэробных условиях, а в аэробных условиях он сам синтезирует эти витамины. Подобная изменчивость к факторам роста наблюдается у организмов, выращиваемых на средах с различными значениями pH. Увеличение температуры выше оптимальной изменяет отношение микроорганизма к факторам роста. [c.283]

Выделение азотистых соединений. Исследование азотистых соединений, выделенных из широкой фракции жидкофазных гидрогенизатов (табл. Х1П.1), показало, что они состоят из пиридина, николинов, лутидинов, хинолина и его гомологов, ацетонитрила, анилина и других компонентов [4, 7]. Важное практическое значение имеют пиколины, из которых 3-метилпиридин служит сырьем для получения имида никотиновой кислоты (р. р. — фактор витамина Б), а из 4-метилниридина (неотебена) приготовляется гидразин изо-никотиновой кислоты. На одном из зарубежных заводов сооружена промышленная установка по извлечению из легких фракций гидрогенизата пиридиновых оснований обработкой 15—20%-ным раствором серной кислоты с последующим разложением сернокислотной вытяжки щелочью. Выделенные сырые пиридиновые основания подвергаются дистилляции иа фракции пиридиновую, пиколиновую, лутидиновую и остаток. После дистилляции фракции имеют необходимую чистоту и могут быть использованы для дальнейшей переработки. В последнее время пиридиновые основания в виде пх соединений с серной кислотой применяются как защитное средство против образования окалины при прокате листовой и фасонной стали [33]. [c.842]

Аскорбиновая кислота (витамин С). — Цинга была известна еще в древности. Эта болезнь характеризуется тенденцией к кровотечению и структурному изменению хрящей, костей и зубов. Хотя уже в 1752 г. было известно, что применение в качестве лекарства свежих фруктов уменьшает заболеваемость цингой людей, находящихся в дальних морских путешествиях или в ненормальных условиях жизни, толыко в 1917 г. было показано, что цинга вызывается недостатком в организме специфического фактора питания — витамина С. Большинство млекопитающих не проявляет характерных признаков этого заболевания. Однако если морскую свинку откармливать только хл( бными злаками (овсянка, кукурузные хлопья и др.), то очень скоро у нее появляются симптомы, весьма похожие на цингу, которые исчезают при добавлении в пищу тех же продуктов, от которых излечиваются больные цингой. [c.568]

Инозиты. — Задолго до установления того факта, что животные для нормального развития нуждаются в витаминах (1901 —1912 гг.), Либих (1871) постулировал, что микроорганизмы нуждаются во вторичных факторах роста. Пастер на основании своих экспериментов (1860) пришел к заключению, что дрожжи способны развиваться в среде, содержащей только сахар и пищевые соли, однако Либих в опытах, про1веденных в других условиях, показал, что для питания дрожжей нужны некоторые биологические факторы, содержащиеся, например, в сыворотке крови или в мышечном соке. В течение длительного времени этот вопрос активно дискутировался, и казалось, Пастер одержал победу. Но в 1901 г. Вилдирс привел веские доказательства в пользу позиции Либиха и ввел новый термин биос для водно-спиртовых экстрактов из прокипяченных дрожжей, пивного сусла или продажного пептона, которые промотировали нормальную жизнедеятельность дрожжей. В 1923 г. биос разделили на две фракции биос I и биос И, путем осаждения первой фракции сульфатом бария, а спустя пять лет из осажденного материала выделили первое кристаллическое вещество, оказавшееся идентичным инозиту, который был к тому времени известен как соединение, распространенное в растительном и животном мире. [c.571]

Синтез витамина К1 был проведен аналогичным образем, исходя из фитола. Витамин К1 приме няется в терапии как фактор, ускоряющий свертывание крови. Новорожденные младенцы, предрасположенные к кровотечению, могут умереть от булавочного укола, так как они еще не получают с нищей достаточное количество кровеостанавливающего фактора. В операциях по удалению раковых новообразований, затрудняющих ток желчи, также может возникать опасность аналогичного кровотечения из-за отсутствия амидных производных желчных кислот, эмульгирующих витамин Кь поступающий с пищей. [c.642]

Среда должна содержать соединения, в состав которых входят сера, фосфор, калий, магний и микроэлементы. Большинство плесневых грибов усваивают серу из сульфатов, а фосфор — из солей фосфорной кислоты. Аспергиллы не нуждаются в готовых витаминах и факторах роста, так как способны сами синтезировать их из более простых химических соединений, содержащихся в среде. Препараты ферментов из плесневых грибов содержат, как правило, широкий набор ферментов, поэтому во многих случаях могут полностью заменять зерновой солод. [c.148]

Витамины и другие факторы роста. Для нормального развития и спиртового брожения дрожжи нуждаются в витаминах, которые являются кофакторами многих ферментов. Сахаромицеты в большей или меньшей мере могут синтезировать все витамины, за исключением биотина, который должен обязательно содержаться в питательной среде. [c.199]

Z-Лскорбиновая кислота является наиболее известной из многих витаминов она была изолирована впервые Цильва (1918—1925) из лимонов п названа фактором восстановления. Вновь она была изолирована Агопиа- [c.634]

Впервые под названием Х-фактора витамин Е изолирован Эвансом (1936) из масла пшеничных зародышей. Строение а-токоферола было определено Фернгольцем (1937), доказано вскоре синтезом, осуществленным Каррером (1938), а также Тоддом (1938) и Смитом (1939). [c.655]

Витамин Bi2 является наиболее активным противоанемическим средством. Механизм действия его недостаточно выяснен, однако доказано, что он участвует в синтезе лабильных метильных групп и в образовании холина, метионина, креатина, нуклеиновых кислот. Он оказывает активное влияние на накопление в эритроцитах соединений, содержащих сульфгидрильные группы участвует в обмене жиров и углеводов. Оказывает благоприятное влияние на функцию печени и нервной системы. Благодаря исследованиям Кастля (1929) стало известно, что для излечения пернициозной анемии, которая ранее протекала со смертельным исходом, необходимы два фактора. Первый получил название внутреннего фактора и содержится в желудочном соке, второй — внешнего фактора, содержится в пищевых продуктах. В 1948 г. Фолкерсу (США) и Смиту (Англия) удалось выделить из печени внешний фактор, оказавшийся витамином и названный витамином или цианокобаламином. [c.680]

Более ста лет назад установлено, что ряд болезней возникает в результате недостаточно разнообразного питания и что эти болезни можно предотвратить введением в состав пищи соответствующих продуктов (например, лимонного сока для предотвращения цинги) тем не менее идентификация столь существенно необходимых пищевых факторов была проведена лищь в последние десятилетия. Прогресс в выделении этих веществ и определении их структуры был быстрым. В настоящее время многие витамины производят синтетическим путем и используют в качестве добавок к продуктам питания. Как правило, с обычной пищей можно получить все необходимые вещества в достаточных количествах, но тем не менее целесообразно для улучшения здоровья обогащать пищу витаминными препаратами. [c.410]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология