Индофенолы, определение аскорбиновой кислотой

Определение индофенолов. Индофенолы восстанавливаются аскорбиновой кислотой до бесцветных продуктов, например [c.141]

Предложен колориметрический способ определения аскорбиновой кислоты, основанный на реакции с индофенолом избыток красителя извлекается из аликвотной части раствора ксилолом и количество его определяется фотометрически. Это определение почти совершенно пе зависит от присутствия посторонних пигментов, так как всегда можно произвести контрольное определение [22]. [c.214]

Водные экстракты растений, содержащие аскорбиновую кислоту, восстанавливают раствор синей краски 2,6-дихлорфенол-индофенол в бесцветное соединение. Эта реакция и составляет основу метода определения аскорбиновой кислоты. [c.432]

Однако индофенолы типа I не применяются в качестве промежуточных продуктов. Само соединение I применяется как окислитель для определения аскорбиновой кислоты (реактив Тильманса) и как индикатор, окрашивающийся в щелочной среде в синий цвет, [c.873]

Чтобы избежать неспецифичного восстановления при химиче-ском определении аскорбиновой кислоты, предложены различные способы рассмотрены как преимущества, так и недостатки щавелевой кислоты как агента для экстрагирования аскорбиновой кислоты [299]. Кашица, приготовленная из 1 части растительного ма-териала и 4 частей 0,5-процентного раствора щавелевой кислоты, сохраняется без изменений в течение двух недель [109]. Экстрагирование ксилолом, содержащим индофенол, было применено при определении аскорбиновой кислоты в свежих непереработанных фруктах и овощах [185, 203, 242]. Отмечено, что посторонние редуцирующие соединения образуются скорее при хранении тех пищевых продуктов, в которых содержание аскорбиновой кислоты ниже [185]. Специфичность метода экстрагирования ксилолом, содержащим гендофенол, можно повысить, если одновременно производить конденсацию с формальдегидом, устраняющую возможность восстановления аскорбиновой кислоты такой прием позволяет внести поправку на влияние редуктонов [240], Добавление [c.174]

При анализе продуктов, содержащих естественные красители, определение проводят методом электрометрического титрования раствором 2,6-дихлорфенолиндофенола [5] или способом индофенол-ксилоловой экстракции [3]. При анализе консервированных пищевых продуктов титрование проводят после восстановления дегидроаскорбиновой кислоты в аскорбиновую цистеином. Для устранения влияния редуктонов и других редуцируюпщх примесей экстракты обрабатывают формальдегидом [6, 7]. [c.292]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология