Биксин метиловый эфир

Кроцетин, Сго-дикарбоновая кислота, вероятно, образуется биогенетически в растениях в результате окислительного расщепления С40-каротиноидов. Биксин, представляющий собой моно-метиловый эфир С24-Дикарбоновой кислоты (см. раздел Сг + Нг Сго + Сг = Сг4 , стр. 193), и кроцетин — каротиноидиые дикарбоновые кислоты — давно применяются для окрашивания пищевых продуктов. [c.190]

В олефиновой области спектра ЯМР при частоте генератора 40 Мгц метиловый эфир полностью яграис-биксина (ХХХ1Уб) дает дублет при 5,88 м. д., широкую полосу приблизительно при 6,55 м. д. и дублет при 7,39 м. д. Только протоны концевой углерод-углеродной двойной связи будут давать две идентичные АВ-пары для наблюдаемой четырехлипейной двухдублетной структуры = 60,7 гц = 15,8 гц), и, таким образом, ответственными за эти сигналы являются протоны, находяш иеся [c.276]

В а- И р-положении к эфирным группам. В природном метиловом эфире биксина олефиновая структура видоизменяется так, что появляются три дублета при 5,88, 7,37 и 7,93 м. д., причем размер каждого из двух последних дублетов вдвое меньше, чем дублета при 5,88 м. д. Поскольку константа взаимодействия остается неизменной, это различие не может быть приписано изменению конфигурации концевой двойной связи, и должно вызываться изменением конфигурации соседней двойной связи. Поэтому авторы рассматривают природный метиловый эфир биксина как 4-г мс-изомер со структурой ХХХ1У6 и приписывают изменение в спектре ЯМР различию в экранировании р-протонов, из которых нижний находится в близком соседстве к 4-г мс-двойной связи. Эта аргументация нашла подтверждение при изучении метиловых эфиров 2,7-диметилоктатриеновых кислот, поскольку протон при С-З в 4-г 1гс-изомере смеш ен на 0,58 м. д. в сторону более слабого поля по сравнению с протоном в полностью траке-изомере. Изу- [c.276]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология