метил фосфатидил

В качестве спиртового компонента могут выступать также Л/-метил- и Л ,Л -диметилэтаноламины и карнитин (З-гидрокси-4-триметиламинобутановая кислота). Фосфатидилхолин раньше называли лецитином, а термин кефалин служил для обозначения смеси фосфатидилэтаноламинов и фосфатидилсеринов. В этих фосфолипидах остатки ненасыщенных жирных кислот обычно находятся при С-2, а насыщенных — при С-1. В случае фосфатидил-инозитов в остатке инозита могут присутствовать дополнительные фосфатные группы или остатки сахара. Все природные фосфатидиловые эфиры являются производными 5П-глицеро-3-фосфата. [c.75]

В заключение следует рт.метить, что поскольку фосфатиды способны тормозить окислительные процессы в субстратах, содержащих природные или специально добавленные антиокислители [566], И не задерживают окислеиия эфиров жпрных кислот с НИЗШИМ пиpтa и, например Э( )иров кислот оливкового масла [567], их правильнее считать синергистами, а не истинными антиокислителями. В некоторых с.чучаях фосфатиды играют роль инактиваторов металлов. [c.311]

Кефалин принадлежит к той же группе соединений, что и лецитин, но у него остаток глицеринфосфорной кислоты этерифицирован не Х0ЛИ1ЮМ, а аминоэтиловым спиртом (кол амином). Кроме того, в нем содержится аминокислота (серин). Плохой растворимостью ксфалина в спирте пользуются для отделения его от лецитина. (В кефа-лине мозга был, кроме того, обнаружен фосфатид, состоящий из мета-днфосфата инозита, глицерина и жирных кислот). [c.272]

Инозитфосфатиды этого типа обычно наа. д и ф о с-ф о и н о 3 и т и д а м и они составляют основную массу И. головного мозга животных, являются кислыми фосфатидами, и их выделяют в виде кальциевых или магниевых солей. Дифосфоинозитиды, выделен-пые из кефалиповой фракции мозга фракционированием. метано.дом, представляют собой белый порошок, неамульгирующийся водой и нерастворимый в большинстве органич. растворителей, за исключением влажного хлороформа. Из тканей мозга выделены такжо т р и ф о с ф о и и о з и т и д ы, содержащие на 1 моль инозита 3 моля фосфорной к-ты. [c.137]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология