Анто цианы

Значительное содержание антоцианов характерно для высокогорной растительности. При сравнении листьев одних и тех же растений, выращенных в высокогорных условиях и в долинах, первые оказываются всегда значительно более богатыми анто-цианами. Образованию антоцианов благоприятствует понижение температуры, сочетающееся с активной инсоляцией. [c.119]

Приготовление растительного материала. Среди флавоноидов есть достаточно нестойкие соединения, кроме того, в сыром растительном материале флавоноиды могут быстро разрушаться под действием различных ферментов. Поэтому максимальную сохранность обеспечивает сушка предварительно размолотых замороженных образцов. Если растительный материал подготавливается для количественного анализа флавоноидов, то желательна его мгновенная заморозка в жидком азоте. Полученный таким образом сухой порошок следует хранить до использования в холодильнике в герметичной упаковке. Если растительный материал не предполагается использовать для анализа или получения анто-цианов или танинов, допускается его сушка при 100 °С [14]. Сушка на воздухе является наименее приемлемым вариантом, поскольку в этом случае высока вероятность ферментативной деградации флавоноидов, например превращения гликозидов в агликоны. [c.102]

В фторимипофторидах связь С—Р подобна фтор ангидридной, и атом фтора легко замещается на окси- [122, 623, 624], алкокси-[48, 122, 326, 598, 623, 624], амиио- [48, 122, 598],.циан- [40, 122, 624], азидо- [48, 598, 625] и другие группы [48, 122, 598] при обработке соответствующими нуклеофильными реагентами. Конфигурация фторимина uH- или анти-) при этом сохраняется [48, 122, [c.54]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология