Жиры химия и распространение

Диатомеи — микроскопические растения, широко распространенные и географически, и геологически. Они известны во всем мезозое и в третичных отложения х, но неизвестны в слоях палеозойского возраста. Эта неопределенность может объясняться не их отсутствием, а изменением органических остатков в столь древних породах. Диатомеи являются организмами, живущими в пресной и преимущественно морской воде. Они содержат кремнистое вещество в виде коробочек, или капсул с крышечкой, содержащих протоплазму, которая очень богата жирами и вос-ками. После погребения эти вещества под влиянием несколько повышенной температуры и высокого давления претерпевают такие же изменения и превращения, как и жиры животного происхождения, о чем мы имеем представление из знаменитых опытов К. Энглера так что и со стороны химии эта гипотеза как будто не встречает возражений. Но К. Крэг все же полагает, что .. . [c.325]

ХИМИЯ и РАСПРОСТРАНЕНИЕ Жиры И масла [c.286]

В третье издание книги введен краткий исторический очерк развития химии жиров, расширен раздел химии жирных кислот и глицеридов. В новом аспекте написаны главы Синтетические способы получении глицерина и Химические изменения жиров и масел . В последнюю включено описание нового достижения нашей промышленности — гидрогенизации жирных кислот. В современной интерпретации даны новые физические и физико-химические методы, получившие широкое распространение при исследовании жиров. [c.3]

Подобно душистым веществам моющие средства тоже стали доступны всем только благодаря химии. В древнем Риме в качестве самого распространенного моющего средства ценилась протухшая моча . Туалетное мыло в течение нескольких столетий было предметом роскоши. Большинство населения вынуждено было довольствоваться жидким зеленым мылом, получаемым из жира убитых животных и конопляного масла. Быстродействующие моющие вещества, туалетные мыла, жидкости для удаления пятен и многие другие средства, без которых мы сегодня не можем обойтись на каждом шагу, были впервые созданы химиками в исследовательских лабораториях. Эти средства необычайно облегчают наш домашний труд. [c.267]

В XIX столетии, в связи с интенсивным развитием органической химии, создались возможности для выделения и изучения химических свойств соединений, широко распространенных в живых организмах,— углеводов, жиров и белков. Разработка методов количественного элементарного анализа Берцелиусом, а затем Либихом, позволила подойти к изучению элементарного состава веществ, выделенных из живых организмов. При анализе многих веществ, входящих в состав тканей животных и растений, исследователями первой половины прошлого столетия было выявлено наличие в них углерода. Все больше расширялись знания об углеродсодержащих веществах живых организмов, получивших название органических веществ. Позже к классу органических веществ стали относить и углеродсодержащие вещества, полученные путем синтеза. [c.6]

В первой половине XIX в. (до реформы) в условиях развития русской общественной мысли и научной деятельности был достигнут очень значительный прогресс в создании научно-технической литературы, предпринимались усилия для распространения технических знаний. Переработке жиров было при этом уделено очень много внимания. Ее вопросы, а в особенности достижения Шевреля в области химии и технологии жиров освещались в многочисленных статьях и в ряде книг—переводных и оригинальных, о ней подробно говорилось во всех курсах химической технологии (И. Гмелина с дополнениями В. Севергина, И. Двигуб-ского, Ф. Денисова, Р. Геймана, П. Ильенкова, А. Ходнева, М. Киттары и др.) 23. Читались также публичные лекции С конца 30-х гг. XIX в. Министерство финансов (Е. Ф. Канкрин) стало отпускать средства на чтение публичных курсов технологии. Проф. Гейман читал их при Московском ун-те (1836— [c.240]

Издавна хорошо известными и наиболее важными в практическом отношении поверхностноактивными веществами являются мыла. Однако подробное обсуждение вопросов химии и технологии производства мыл выходит за рамки этой книги, поскольку мыла являются солями жириых кислот естественного происхождения, описанию которых, кроме того, посвящено много специальных монографий. Поэтому хотя мыла являются самыми распространенными поверхностноактивными веществами и теоретические представления о поверхноспюй активности базируются в значительной мере на экспериментальных исследованиях мыл, как это будет ясно видно из последующих глав, здесь представляется целесообразным привести лишь краткий обзор химии этих веществ. [c.29]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология