Оксикислоты алифатические изомерия

Характерные реакции алифатических аминокислот сходны с реакциями оксикислот. -Аминокислоты легко превращаются в бимолекулярные ангидриды (дикетопиперазины), аналогичные лактадам, у- и d-аминокислоты — в мономолекулярные, так называемые лактамы, отвечающие лактонам. а- и о-Аминокислоты в отличие от других изомеров обладают интенсивно сладким вкусом. Как исключение фениламино-уксусная кислота и тиразин почти безвкусны. [c.365]

В настоящем разделе рассматривается разделение и идентификация алифатических насыщенных и непредельных кислот, эпокси, эписульфидо-, кето- п оксикислот и их эфиров. Здесь же обсуждено разделение гомологов, критических пар кислот, цис-, траис-, эритро- и трео-изомеров кислот и структурных изомеров кислот. Сюда же включено разделение глицеридов высших жирных кислот. [c.63]

Справочник химика 21