Курдлан

Если экзополисахарид резко изменяет вязкостные характеристики в водном растворе при подкислении и подщелачивании (без разрушения своей первичной структуры), то перед сепарированием экзогликан разжижают добавлением соответствующего реагента (например, щелочи), сепарируют клетки продуцента без разбавления культуральной жидкости, а затем подкисляют раствор полисахарида (например, соляной кислотой), восстанавливающего при этом свои первоначальные свойства (курдлан). [c.477]

Другим полисахаридом, при гидратации которого обнаруживаются интересные процессы, является (1 —>-3)- р-В-глюкан, часто называемый парамилоно м [20], курдланом [21] или лами-нараном [16]. Молекулярная организация кристаллов этих полисахаридов характеризуется тройной спиралью, образованной тремя переплетенными брспиралями [22,23]. На рентгенограммах, снятых ДЛЯ волокон с высокой кристалличностью при различных значениях относительной влажности, идентифицируются две полиморфные модификации [22]. Для образца, помещенного в вакуум, получают сухую модификацию. Гидратированную модификацию получают при 75%-ной относительной влажности эта модификация содержит две молекулы воды на остаток глюкозы. Взаимопревращения двух модификаций обратимы критическое (для их взаимных переходов) значение относительной влажности находится около 20% и зависит от предыстории образца. [c.268]

В качестве носителя иммобилизованной а-амилазы используют аубазидан. Перспективны для иммобилизации ферментов курдлан и хитин. [c.409]

Все более широкое применение для производства экзогликанов находит метод непрерывного культивирования продуцентов. С его помощью в ряде стран уже получают многие перспективные в практическом отношении полисахариды (ксантан, курдлан и др.). Этот способ весьма эффективен и экономичен, поскольку позволяет длительно получать продукт в период его максимального накопления и наиболее полно использовать субстрат. Подсчитано, что процент конверсии углеродного субстрата в экзополисахариды при проточном культивировании в 2—3 раза выше, чем при периодическом. Обычно в качестве лимитирующего фактора в хемостате используют азот, а также фосфор и серу. Это обеспечивает интенсивное накопление экзогликанов. Благодаря правильному подбору условий ксантан получают при непрерывном культивировании продуцента в течение многих сотен часов. [c.412]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология