Аминокислоты вопросы стереохимии

ВОПРОСЫ СТЕРЕОХИМИИ АМИНОКИСЛОТ [c.79]

Пожалуй, эту главу не следовало бы называть столь многообещающе. Если бы задаться целью в более или менее полном объеме осветить вопросы стереохимии природных соединений, то для одной этой главы потребовалась бы книга, превосходящая по своему объему весь курс стереохимии. Пространственное строение играет огромную роль в проявлении биологических свойств органических соединений. Так, оптически активны большинство природных веществ, если только они имеют какой-либо элемент хиральности (обычно это, конечно, просто асимметрический атом углерода), — аминокислоты, сахара, гидроксикислоты, терпены. Природа умеет накапливать оптически активные формы, осуществляя это вопреки законам термодинамики, которые отдают предпочтение рацематам (по энтропийному фактору). [c.402]

Из этих четырех основных задач Фишер прежде всего атаковал наиболее элементарную —исследование структуры аминокислот. Но эта задача была элементарна лишь в сравнении с другими задачами общей проблемы строения белка. И для ее решения т1ребовалось не только огромное мастерство экспериментатора, ио и ум теоретика, так как уточнение неясностей химии аминокислот , как называл эту задачу Фишер, требова- ло создания и новых методов и совершенно новых решений многих вопросов стереохимии аминокислот. [c.69]

Серьезное значение стереохимия имеет для биологической хи-мин, поскольку большинство природных веществ (аминокислоты, углеводы, терпены) существуют в строго определенных пространственных формах, а неприродные стереоизомеры, как правило, резко отличаются от обычных природных форм своими физиологическими свойствами. Говоря о значении стереохимии для биохимии, нельзя неупомянуть и о большой методологической проблеме-вопросе о возникновении жизни на Земле, который неразрывно связан с вопросом о возникновении первичной асимметрии , т. е. о путях появления первых оптически активных органических соединений. [c.9]

Возвращаясь к вопросу о факторах, обусловливающих активность антибиотиков полипептидов, нам удалось показать на примере грамицидина С и полимиксина М, что к ним следует отнести не только основность, циклопептидный или циклопептид-пептидный тип строения, но и строго определенную пространственную конфигурацию молекулы, поддерживаемую водородными связями. Разрушение последней, например, под влиянием мочевины, ускоряет процесс инактивации с 3—4 сут до 2 час. В случае циклопептид-пептидного строения молекулы биологическая активность, как показал Фоглер, так же зависит и от соотношения между величиной циклического и линейного фрагментов молекулы, от объемных параметров, ее конформации. Последняя так же в немалой степени связана со стереохимией аминокислот, входящих в состав антибиотика полипептида. [c.397]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология