Глутатион содержание в тканях

Аскорбиновая кислота и глутатион — сильные восстановители и могут восстанавливать —5—8— связи белков, а также функционируют как промежуточные переносчики водорода при окислении некоторых органических кислот в процессе дыхания. Окислительновосстановительные превращения аскорбиновой кислоты в растениях связаны с ферментативными превращениями окисленного и восстаиовлениого глутатиона. Содержание этих веществ в растительных тканях служит показателем их восстановительной и общей физиологической активности. [c.130]

Общее содержание аминокислот в ткани мозга человека в 8 раз превышает концентрацию их в крови. Аминокислотный состав мозга отличается определенной специфичностью. Так, концентрация свободной глутаминовой кислоты в мозге выше, чем в любом другом органе млекопитающих (10 мкмоль/г). На долю глутаминовой кислоты вместе с ее амидом глутамином и трипептидом глутатионом приходится более 50% а-аминоазота головного мозга. В мозге содержится ряд свободных аминокислот, которые лишь в незначительных количествах обнаруживаются в других тканях млекопитающих. Это у-амино масляная кислота, К-ацетиласпарагиновая кислота и цистатионин (см. главу 1). [c.634]