Аминокислоты Аминокротоновая кислота

Если проводить щелочной гидролиз гликопротеина без восстановления остатков непредельных аминокислот, то образующийся частично деградированный полимер, содержащий звенья аминоакриловой и аминокротоновой кислот, удается расщепить по месту этих звеньев действием брома или других реагентов . Это — первый случай избирательного расщепления пептидной цепи в гликопротеинах химическим путем, открывающий большие возможности при изучении их структуры. [c.572]

В тех гликопротеинах, где углевод-пептидная связь осуществляется через остатки серина и (или) треонина, аминокислотные остатки, включенные в эту связь, могут быть обнаружены методом, основанным на характерной реакции -элиминирования (см. стр. 289), которая наблюдается при обработке гликонротеинов и гликопентидов в мягких щелочных условиях. Механизм р-элиминирования обсуждается более полно на стр. 291 и сл. Если провести аминокислотный анализ кислого гидролизата гликопротеина до и после обработки гликонротеина щелочью, то значительное уменьшение количеств серина и (или) треонина, вызываемое щелочной обработкой, может рассматриваться как хороший довод в пользу участия остатков одной или обеих аминокислот в углевод-пептидной связи. Более того, а-аминоакриловая или а-аминокротоновая кислоты, образующиеся из связанных О-гликозидноп связью остатков серина и треонина соответственно, могут быть восстановлены водородом в присутствии платины на угле [21] или борогидридом [22] до соответствующих насыщенных а-аминокислот. Образовавшиеся непредельные а-аминокислоты могут быть также превращены с помощью сульфита в цистеиновую кислоту (из серина) или соответствующее производное треонина [19] можно измерить, кроме того, характерное поглощение непредельных аминокислот в УФ-свете [20]. [c.279]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология