Сало свиное

Тунговое Хлопко- вое Чайное Сало баранье Сало говяжье Сало свиное Китовый жир [c.201]

Масло (сливочное). Сало (свиное). , . [c.580]

Пальмовое Кокосовое Пальмоядровое Говяжье сало Свиное Костное Ворвань [c.54]

Сало свиное (шпик). .......... 85 — 0,200 [c.277]

Льняное. . Соевое. . . Кокосовое. . Говяжье сало Свиное сало Костное сало Ворвань. . [c.52]

Свиной топленый жир вырабатывают из сала свиней. Он обладает плотной или мазеобразной консистенцией. Цвет ег белый с желтоватым или сероватым оттенком. [c.22]

Сало свиное Рыба. . Икра [c.455]

Олеиновая и элаидиновая кислоты. Олеиновая кислота в виде глицерида (глицеринового эфира) входит в состав жиров, по преимуществу жидких, и из них может получаться при их обмыливании. К жидким жирам относятся из животных гусиное сало, свиное сало, из растительных почти все масла оливковое, подсолнечное, ореховое, льняное, конопляное и т. д. Наилучшим материалом для добывания олеиновой кислоты служит оливковое масло, которое, главным образом, состоит из ее глицерида. Обмыливая оливковое масло окисью свинца — глетом в присутствии воды, получим свинцовые соли пальмитиновой, стеариновой и олеиновой кислот, так называемый свинцовый пластырь. Из всех этих свинцовых солей только одна соль олеиновой кислоты растворима в эфире. На этом и основано ее отделение. Из эфирного раствора соли олеиновая кислота выделяется при действии НзЗ. [c.332]

Сало свиное топленое. Яйца Куриные, целиком [c.254]

Масло сливочное................. Сало свиное (шниг)............... Рыба всякая................... 80—87 85 0,3—10 0,3 0/200 [c.291]

В 1967 г. Л. 5уоЬо(1а и Л. КиЬа опубликовали результаты определения колориметрическим методом остатков ДДТ в жире убойных животных в ЧССР. Согласно этим данным содержание ДДТ составляло в хребтовом сале свиней 0,3—31,0, в хребтовом сале поросят 0,0—0,4, а во внутреннем жире крупного рогатого скота О—9,3 мг/кг. Авторы отмечают, что в ряде случаев обнаруженные концентрации пестицида превышали принятое в ЧССР предельно допустимое его содержание. [c.309]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология