Добавки биологические к силосу

Таблица 9.2. Анализ 400 проб травяного силоса, отобранных в течение 1983—1985 гг. и отражающих состояние приблизительно 300 ООО т силоса, обработанного биологическими добавками

Последняя группа промышленных стимуляторов ферментации— это вещества, включающие молочнокислые бактерии и/или ферменты, известные в совокупности как микробные или биологические силосные добавки. Появление таких добавок обязано обилию исследований микробиологических и биохимических процессов, происходящих в ходе ферментации силоса, проведенных за последние несколько лет. [c.292]

Казалось бы целесообразным, следовательно, включать как гемицеллюлолитическпе ферменты, так и гомоферментативные молочнокислые бактерии в биологические добавки к силосу, чтобы перекрыть все возможные сочетания условий силосования. Добавки, которые содержат гомоферментативные молочнокислые бактерии, только тогда будут хорошо работать, когда имеется достаточная концентрация ВРУ для поддержания их пищевых потребностей, и тем самым будет достигнуто низкое значение pH и стабильная ферментация. Однако в силосах с низкой концентрацией ВРУ эти бактерии израсходуют все питательные вещества задолго до того, как будет достигнуто стабильное значение pH, и, таким образом, они не будут способны ингибировать рост клостридиальных бактерий. С другой стороны, добавки, содержащие только ферменты, рассчитаны на наличие естественных, преимущественно гетероферментативных молочнокислых бактерий, способных производить достаточное количество кислоты для понижения pH. [c.297]

Если анаэробные условия устанавливаются быстро, а достижение низкого pH запаздывает, то, помимо видов рода lostridium, проблемы могут возникать также из-за дрожжей. Будучи устойчивыми к слабокислым условиям, анаэробные дрожжи, например Torulopsis spp., конкурируют с молочнокислыми бактериями за сахара, которые они превращают в этанол и диоксид углерода [585] с потерей СВ и повышением температуры силоса. Следовательно, биологические добавки к силосу должны быть способны быстро начинать ферментацию и сохранять низкое значение pH в течение всего периода образования и сохранения силоса. Как уже говорилось, промедление может быть чревато потерей питательных веществ. [c.298]

Любая бактериальная силосная добавка помимо селектированных штаммов молочнокислых бактерий должна содержать достаточное число жизнеспособных бактерий, чтобы они могли доминировать в местной микрофлоре при добавлении в скошенную траву не менее 10=—10 бактерий на грамм травы [603]. Когда биологические силосные добавки и инокуляты впервые стали использоваться для силосования травы в Великобритании, это вызвало много споров. В первых инокулятах было такое количество жизнеспособных бактерий, которое успешно обеспечивало силосование. Если корма содержали достаточное количество пригодных к ферментации сахаров, они силосовались без трудностей [604]. С другой стороны, зеленые корма, особенно выращенные в районах умеренного климата, могут иметь низкое содержание ВРУ (менее 8—20 % от СВ), и биологические добавки, содержащие только молочнокислые бактерии, не всегда обеспечивают хорошую ферментацию из-за [c.294]

Долговременный мониторинг эффективности некоторых биологических добавок к силосу в поле , проведенный компанией, в которой работает автор, отражен в табл. 9.2, где даны средние результаты примерно 400 анализов силоса (преимущественно травяного) за трехлетний период. Они показывают, что биологические силосные добавки могут быть существенной помощью при ферментации, особенно в условиях низкого содержания СВ. Оба показателя — и pH, и содержание аммонийного азота — отражают категорию очень хорошей ферментации, при этом необходимо отметить, что эти анализы обладают негативным отклонением, поскольку фермеры имеют обыкновение использовать добавки только тогда, когда ожидаются плохие условия ферментации (например, низкое содержание СВ). Учитывая это, полученные результаты особенно обнадежи-вающи. [c.300]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология