Диализ,концентрирование белков

Обратимое осаждение белков из раствора концентрированными растворами электролитов — высаливание — обусловлено высокой склонностью ионов электролита к гидратации, причем необходимая для этого вода отдается белком, который, не располагая достаточным количеством растворителя, оседает однако осажденный белок вновь растворяется при удалении электролита (нанример, диализом). [c.434]

Билипротеины (комплексы фикобилин-белок) экстрагируют из клеток красных и сине-зеленых водорослей, растирая их в воде или разбавленных солевых растворах в присутствии (в случае необходимости) абразивного материала. Клетки разрушают также путем глубокого замораживания сухим льдом и последующего оттаивания или же путем обработки метанолом или концентрированной соляной кислотой. Билипротеины обычно осаждают из водных экстрактов 40—75%-ным сульфатом аммония, отделяют центрифугированием, диализуют и затем хроматографируют. [c.269]

Денатурация может быть обратимой и необратимой. Известно, что если белок денатурирует в концентрированном растворе мочевины (8 М), то после диализа его первоначальные свойства, как правило, восстанавливаются. Напротив, тепловая денатурация является необратимым процессом. Любая денатурация сопровождается потерей биологическо активности белка. Большинство исследователей считают, что денатурация связана с дезорганизацией пространственной структуры белковых цепей (вторичной и третичной структуры). Это подтверждается появлением в белке после денатурации ранее скрытых функциональных группировок SH, ОН, NHg (см. раздел Пространственная структура белков ). [c.24]

Для концентрирования белков из разбавленных растворов применяется осаждение солями, кислотами и органическими растворителями (ацетон, метанол), ультрафильтрация, диализ, выпаривание, лиофилизация. Осуществлять эти операции тем сложнее, чем меньшее количество белка находится в растворе, например трихлороуксусная кислота не осаждает белок при его содержании 1—25 мкг [17]. [c.246]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология