Термодинамика биохимическая

ТЕРМОДИНАМИКА БИОХИМИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ [c.223]

Органические азотсодержащие соединения играют очень важную роль в биохимии. Интерес к термодинамике биохимических процессов привел Хаффмана и его сотрудников к работам по измерению энтропии и энтальпии сгорания ряда аминокислот. Борсук и Хаффман [148] обобщили полученные результаты и рассчитали равновесие для синтеза аминокислот в физиологических условиях (например, протекающего в печени процесса образования аланина из пировиноградной кислоты и аммиака). В последнее время интерес к этой области вновь возрос термические данные для некоторых из указанных соединений были получены заново с высокой степенью точности были определены также свойства других аминокислот, ранее не изучавшихся [241, 666]. [c.518]

В ряде книг отражена термодинамика биохимических процессов [8912, 8913, 8915, 8916, 8918] и термодинамика низких и высоких температур [8914, 8917]. [c.67]

Во многих отношениях для биохимика химическая кинетика важнее, чем термодинамика. Биохимический процесс может вообще протекать разными путями, так как соотношения величин свободной энергии допускают ряд возможных реакций для данного состояния. Но именно относительная скорость различных реакций определяет, кака,я реакция окажется господствующей. [c.52]