Адаптация микроорганизмов к температурным условиям

Продолжительное культивирование микроорганизмов при низких температурах приводит к адаптации (приспосабливанию) их к новым температурным условиям. Адаптация бактерий и плесневых грибов к низким температурам выражается в заметном сокращении лагфазы. [c.29]

Механизмы устойчивости к высоким температурам были изучены более подробно по сравнению с соответствующими механизмами, используемыми в других экстремальных условиях. Как полагают Амелунксен и Мердок (гл. 6), температурная адаптация микроорганизмов обусловлена изменениями в скоростях метаболизма, а также в структуре мембран, рибосом и отдельных белков. Мы не будем умалять роли остальных причин, однако считается общепринятым, что наиболее важными для адаптации к высоким температурам являются изменения в структуре белков. При тех высоких температурах, при которых растут термофилы, многие.их ферменты сохраняют.как активность, так и регуляторные свойства. Несколько подобных ферментов выделено в высокоочищенном виде, что дает прекрасную возможность установить взаимосвязь между их химическими свойствами и температурной адаптацией. И все-таки, несмотря на множество ра- [c.14]

При исследовании биоповреждений металлоконструкций имеются определенные методологические трудности. Во-первых, био-повреждения материалов микроорганизмами носят специфический характер. В отличие от других видов повреждений в них непосредственно участвуют живые организмы, т. е. приходится иметь дело с биологическими объектами и процессами. Ркследования осложняются из-за видового многообразия микроорганизмов и взаимного влияния их друг на друга как положительного, так и отрицательного (симбиоз, комменсализм, конкуренция, антагонизм и т. п.), а также вследствие сложных процессов, протекающих внутри самого микроорганизма (метаболизм, анаболизм, катаболизм). Кроме того, нестабильность некоторых полимерных материалов и влияние их на микроорганизмы еще более усложняет проблему. Материалы конструкций техники и сооружений, а также условия эксплуатации последних, в особенности температурные факторы, влияют на развитие микроорганизмов и вызывают их эволюцию. Выявлено, что отдельные полимеры ЛКП и некоторые вещества (амины, кетоны, окислы азота и пр.), а также пониженная температура (-Ь4...-Ьб °С), искусственная аэрация и другие факторы определяют видовой состав (отбор) и адаптацию наиболее жизнеспособных микроорганизмов. В процессе отбора и адаптации повышается их агрессивность в отношении материалов, на которых они образуют колонии. [c.47]

В гл. 3 PIhhh и Ингрэм рассматривают причины, по которым одни микроорганизмы способны размножаться при пониженных температурах, а другие даже нуждаются в таких условиях. Су-щестйование последних может объясняться нарушениями белкового синтеза или повреждениями клеточных оболочек, а также изменениями других жизненно важных клеточных органов и процессов, которые происходят, вероятно, при умеренных температурах. Что же касается первых, то до сих пор неясно, почему рост многих мезофилов прекращается, а не просто замедляется при низких температурах, превышающих 0°С. Это обстоятельство было весьма подробно и изящно изучено с помощью так называемых холодочувствительных мутантов Е. соИ и других мезофилов. Оказалось, что примерно ниже 10°С в прекращении роста основную роль играют нарушения в функционировании регуляторных ферментов или в образовании рибосом. Модификация мембранных липидов, а следовательно, и изменения в функционировании мембран также представляют собой весьма важный аспект температурной адаптации, хотя и не всегда понятно, почему в отсутствие подобных модификаций невозможен рост при температуре ниже определенного предела, при котором еще происходит размножение. [c.13]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология