Масла определение моноглицеридов

В. развитие разработанного ранее метода определения моноглицеридов в жирах и маслах при помощи йодной кислоты в уксуснокислом растворе предложен простой способ определения смежных гидроксильных групп Вследствие высокой концентрации уксусной кислоты (80%) применимость метода несколько ограниченна. Он применяется главным образом для анализа многоатомных спиртов и некоторых сахаров (стр. 350). [c.352]

Определение содержания моноглицеридов. Навеску продуктов алкоголиза масла около 0,1 г помещают в колбу с притертой пробкой, заливают 25 мл раствора, состоящего из 1 г йодной кислоты, 40 мл воды и 160 мл уксусной ледяной кислоты, нагревают при 75° С в течение двух минут. После этого пробку и стенки колбы обмывают ледяной уксусной кислотой и оставляют стоять при ком- [c.187]

Сульфоэфиры глицеридов жирных кислот. Сульфоэфиры моноглицеридов R 00 H2- H 0H) H2S04Me отличаются более определенным строением от смеси продуктов, образующихся при взаимодействии серной кислоты с триглицеридами. В противоположность последним, один из продуктов этой группы, а именно сульфоэфир моноглицерида кокосового масла, приобрел большое хозяйственное значение. Впервые этот продукт начали производить в промышленном масштабе в США и выпускать под названием арктик-синтекс, М и L, а для бытовых целей—под названием вел. [c.77]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология