Молоко См минеральных элементов

Сыворотка является богатым источником протеинов, молочного сахара, витаминов и минеральных компонентов, однако в обычном виде сыворотке вследствие высокого содержания в ней зольных элементов или солей не пригодна для непосредственного употребления в качестве пищевого продукта. Если из сыворотки удалить значительную часть ионизованных солей, ее состав будет близко соответствовать составу материнского молока. Свежая сыворотка, протеины которой имеют полностью первоначальную функциональную [c.65]

Больщое значение ионный обмен имеет в агрохимии, процессах жизнедеятельности и химическом анализе. Метод ионообменной сорбции применяют для умягчения или обессоливания воды (например, для опреснения морской воды), удаления солей из сахарных сиропов, молока, вин, растворов фруктозы, дубильных веществ, продуктов гидролиза сельскохозяйственного сырья, растворов лекарственных препаратов (антибиотиков, витаминов, алкалоидов), для удаления ионов кальция из плазмы крови перед ее консервацией, для очистки от минеральных ионов растворов органических реагентов, для очистки сточных вод от фенола и тяжелых металлов, а также для извлечения (концентрирования) ценных ионов, находящихся в микродозах в растворе (например, редкоземельных элементов). Ионный обмен широко применяют в гидрометаллургии — для извлечения благородных, цветных и редких металлов из сбросных растворов (например, ионов из стоков гальванических цехов), для улавливания и концентрирования радиоактивных ионов и ионов меди из стоков медноаммиачного производства искусственного шелка [4]. [c.167]

Фосфаты кальция, в частности ортофосфат Саз(Р04)2, составляют минеральную основу костей и зубов. Другие соединения кальция участвуют в нервной и мышечной деятельности, входят в состав тканевой жидкости, ядер и стенок клеточной ткани живого организма. Кальций уменьшает аллергические реакции, а это особенно важно в наше время. Суточная потребность в кальции от 0,8 до 2 г, а источники этого элемента — молоко и кефир, творог, сыр, рыба, фасоль, петрушка, зеленый лук, а также яйца, гречка, овсянка, морковь и горох. [c.53]

Потребность в минеральных веществах зависит от физиологического состояния организма. Она особенно велика при беременности, при высокой продуктивности молока у коров, шерсти у овец, во время яйценоскости кур, у растущего организма. В этом случае особенно нужен кальций и фосфор. При этом очень важно не только достаточное количество этих веществ, но и определенная пропорция их в пище. Соотношение между количеством кальция и количеством фосфора в пище должно составлять 1 2. При изменении этого соотношения нарушается обмен кальция и фосфора, что вызывает в растущем организме рахит. При недостатке в пище железа уменьшается количество гемоглобина в крови. Организм нуждается в определенных количественных соотношениях и ряда других элементов (иода, фтора, марганца, кобальта и др.). [c.418]

Очистка соков. В диффузионный сок из свеклы переходит до 98 % сахарозы, 80 % растворимых несахаристых веществ (белков, пектинов, сапонинов, органических кислот и минеральных элементов), до 1 г/л мезги. Несахаристые вещества и мезгу максимально удаляют, что повышает выход и качество сахара. Для этого сок 2—4 раза обрабатывают раствором гидроксида кальция (известковым молоком), 2—4 раза — диоксидом углерода (сатурируют), удаляют осадок углекислого кальция фильтрованием [41], [c.52]

Единственной пишей, получаемой большинством млекопитаюших в первые недели жизни, является молоко. В нем содержится практически полный набор веществ, необходимых для данного периода развития — углеводы, белки, жиры, минеральные элементы (в особенности кальций. [c.330]

Применяют для борьбы с грибными заболеваниями растений главным образом в виде бордосской жидкости, представляющей собой смесь раствора медного купороса и известкового молока. Бордосскую жидкость готовят непосредственно в сельском хозяйстве. Медный купорос применяют также для заводского изготовления медьсодержащих ядохимикатов—трихлорфенолята меди, препарата АБ, а также для изготовления минеральных красок и различных соединений меди, в малярном деле, в текстильной промышленности, для обработки кинопленки. Медный купорос I сорта применяют для гальванических элементов (должен состоять из крупных кристаллов). Продукт из медьсодержащих отходов производства электролитного цинка используют в качестве флотореагента при обогащении свинцово-цинковых РУД- [c.261]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология