Гидролиз фосфатидов

Эфирные фосфатиды. К этой группе фосфатидов, содерл<ащих-сп в жирах и маслах, относят фосфатидные кислоты, лецитины, кефалины и некоторые другие продукты ферментативного гидролиза фосфатидов. [c.120]

Фосфатиды. Фосфатиды, так же как и жиры, являются глицеридами, т. е. сложными эфирами глицерина и жирных кислот. От настоящих жиров они отличаются тем, что содержат фосфорную кислоту и связанное с ней азотистое соединение. Азотистые соединения в фосфатидах обычно представлены холином и кол-амином. При гидролизе фосфатиды распадаются на глицерин, фосфорную и жирные кислоты и на холин (или коламин). [c.324]

Плазмалоген можно было выделить лишь при щелочном гидролизе фосфатидов (до сих пор, обычно, гидролиз фосфатидов применялся лишь кислотный). [c.400]

Многообразие этих соединений обусловлено наличием в их молекулах остатков различных высших жирных кислот, а также положением их у различных атомов кислорода в глицерине остаток фосфорной кислоты также может находиться как у крайнего атома кислорода, так и у среднего. В связи с этим при неполном гидролизе фосфатидов можно получить как а-, так и Р-глицеринофосфорную кислоту [c.323]

II. Продукты гидролиза фосфатидов. Оставшуюся часть фосфатидов поместить в большую пробирку, добавить тройной объем 10%-ного раствора едкого натра и кипятить 15—20 мин. При этом происходит гидролиз фосфатидов. Так как холин, отщепляющийся от лецитинов, подвергается, кроме того, дальнейшему расщеплению с образованием триметиламина, то во время нагревания ощущается характерный для триметиламина запах селедочного рассола. [c.144]

Механизм всасывания высших жирных кислот и глицерина, образовавшихся в результате гидролиза фосфатидов, был уже рассмотрен. [c.299]

При полном гидролизе фосфатидов образуются глицерин, высшие карбоновые кислоты, фосфорная кислота и соответствующий аминоспирт. [c.209]

Частичный гидролиз фосфатидов гидроокисью барпя приводит к смеси а- и Р-глицеринфосфорных кислот [c.779]

Плазмалогены, или фосфоглицерацетали, получили свое название от плазмалевой реакции, которая служит гистохимической пробой на альдегиды. Плазмалогены имеют такое же строение, как фосфатиды. Однако если при гидролизе фосфатидов освобождаются жирные кислоты, то гидролиз плазмалогенов дает высокомолекулярные альдегиды жирных кислот. Точная химическая связь между альдегидом и глицерином не известна. Первоначально полагали, что альдегид соединен с глицерином ацетальной связью. [c.290]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология