Пропионовокислые бактерии селекция

Продуцентами витамина В,2 при его промышленном получении служат актиномицеты, метанообразующие и фотосинтезирующие бактерии, одноклеточные водоросли. В 70-х годах XX в. интерес ученых привлекли пропионовокислые бактерии, известные еще с 1906 г. и широко использующиеся для приготовления препаратов животноводства. Вьщелено 14 видов пропионовокислых бактерий, продуцирующих витамин В,2 их физиолого-биохими-ческая характеристика дана Л. И. Воробьевой. Для получения высокоочищенных препаратов витамина 6,2 пропионовокислые бактерии культивируют периодическим способом на средах, содержащих глюкозу, казеиновый гидролизат, витамины, неорганические соли, хлорид кобальта. Добавление в среду предшественника 5,6-диметилбензимидазола (способствует переводу неактив-. ных форм в природный продукт) по окончании первой ростовой фазы (5 — 6 суток) стимулирует быстрый (18 —24 ч) синтез витамина с выходом последнего 5,6 —8,7 мг/л. Путем селекции, оптимизации состава среды и условий культивирования выход витамина В)2 в промышленных условиях был значительно повышен. Так, выход витамина на среде с кукурузным экстрактом и глюкозой при поддержании стабильного значения pH близ нейтральных зон достигает 21 — 23 мг/л. Мутант пропионовокислых бактерий продуцирует до 30 мг/л витамина. Бактерии плохо переносят перемешивание. Применение уплотняющих агентов (агар, крахмал), предотвращающих оседание бактерий, а также использование высокоанаэробных условий и автоматического поддержания pH позволяет получить наиболее высокий выход витамина — 58 мг/л. [c.55]

Основой для селекции пропионовокислых бактерий является их способность сбраживать лактат. Пробирку с завинчивающейся крышкой (вместимостью 25 мл) заполняют свежепрокипяченной и охлажденной средой, содержащей 4% лактата натрия и 1% дролсжевого экстракта. Добавляют около 0,2 г СаСОз и среду инокулируют маленьким кусочком швейцарского сыра. Завинчивают крышку пробирки и инкубируют ее при 30 °С. Следят за образованием красно-коричневого помутнения, которое появляется примерно через 5—7 дней. Отдельные колонии получают рассевом культуры штрихом на стерильный агар с лактатом и дрожжевым экстрактом с последующей инкубацией в анаэробных условиях в атмосфере, обогащенной СОг, которая создается с помощью GasPak (BBL). [c.310]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология