Консервы закусочные

Удельные расходы электроэнергии на 1 ООО условных банок консервов различаются в зависимости от исходного сырья. Например, на 1 ООО условных банок расходуется при производстве томатных консервов 0,9 квт-ч, овощных (закусочных)—8,6 квт-ч, рыбных — 8,4 квт-ч и мясных — 13 кер -ч. Несмотря на большое значение электроэнергии в технологическом процессе, удельный вес электроэнергии в себестоимости продукции консервного завода незначителен и составляет лишь 0,43%. [c.238]

Консервы закусочные в томате [c.455]

Консервы мясные деликатесные и закусочные [c.667]

Операции зеле- ный горо- шек томат- ная паста овощные закусочные консервы фруктовые консервы [c.339]

Предприятия данной отрасли выпускают закусочные консервы, натуральные консервы, овощные и фруктовые соки, томат-продукты, фруктовые компоты, варенья, джемы, консервы для питания детей и другую продукцию. Побочной продукцией является пектин и биомасса дрожжей, выращенных на отходах производства. [c.307]

Производство овощных закусочных консервов 0,37 [c.359]

Консервы овощные закусочные Баклажаны, фарширован- 77,9 1,8 8,0 8,1 0,62 1.3 0,3 [c.106]

Консервы закусочные 91 6111 Овощи фаршированные в томатном соусе 91 6112 Овощи резаные в томат-, ном соусе 91 6113 Овощи резаные в фруктовом или овоще-фрукто-вом соусе 91 6114 Икра овощная 91 6115 Салаты и винегреты 91 6116 Закуски 91 6120 Консервы обеденные 91 6121 Первые блюда с мясом 91 6122 Первые блюда без мяса 91 6123 Вторые блюда с мясом 91 6124 Вторые блюда без мяса 91 6130 Консервы натуральные 91 6131 Кукуруза сахарная 91 6132 Горошек зеленый 91 6133 Фасоль стручковая 91 6134 Томаты натуральные целые (цельноконсервированные) [c.653]

Томаты с кожицей Консервы овощные закусочные Концентрированные томатные продукты, соусы и прочие консервы Томат-паста Консервы-полу-фабрикаты для общественного питания Ч1ы ИЧ ГПРЖРЙ [c.246]

С приводит к увеличению содержания О. на 2 мг/кг в течение каждого месяца хранения. Содержание О. в консервированных пищевых продуктах увеличивается в течение их хранения после вскрытия тары так, в ананасах, хранившихся в банках из нелакированной жести при - -8 °С в течение 72 ч после вскрытия консервов, возросло содержание О. с 50—77 до 260—300 мг/кг. Средняя концентрация О. в коровьем молоке, разлитом в стеклянные бутылки, составляла 0,0078 мг/л по сравнению с 16 мг/л (а в некоторых случаях ПО мг/л) в сгущенном молоке, консервированном в банках из нелакированной жести и разбавленном до эквивалентного объема коровьего молока, в то время как молоко в лакированных консервных банках содержало менее 5 мг/л О. Наиболее высокая концентрация О., обнаруженная в концентрированном сгущенном молоке, хранившемся менее 4 недель, составляла 40 мг/л. При хранении еще в течение 5 месяцев существенного возрастания концентрации О. не отмечено, однако последующее хранение в течение 2 лет привело к его увеличению до 160 мг/л ( Олово... ). Гельфанд и др. исследовали уровни О. через 2—3 месяца после изготовления в томатных консервах с содержанием сухого вещества до 60%, в консервированных продуктах детского и диетического питания, в джеме, варенье, компотах, плодоягодных маринадах, натуральных, закусочных и обеденных консервах. Диапазон определяемых концентраций был в пределах 2—200 мг/кг продукта. При исследовании 85 случаев употребления в пищу загрязненных О. консервированных персиков оказалось, что содержание О. в плодах составляло 413— 597 мг/кг, в. сиропе 398 мг/л, pH 3,9. Из 78 человек, которые получили с пищей О. в дозе 100 мг или более, у 74 отмечались симптомы отравления, наблюдавшиеся также у 2 из 7 лиц, получивших О. в количестве 50 мг. Симптомы острого поражения желудочно-кишечного тракта были зарегистрированы после употребления в пищу консервированных продуктов, содержащих О. в концентрации 563 мг/кг и 400 мг/л (Pis ator). [c.409]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология