Изменение температуры при постоянной абсолютной влажности при изменении относительной влажности)

Задача холодильного хранения — замедлить изменения именно тех процессов (усушка, окисление), которые ухудшают качество продуктов, а для этого наряду с другими факторами требуется поддержание постоянной температуры продукта. Усушка пищевых продуктов сопровождается испарением воды или сублимацией льда с их поверхности и пропорциональна количеству теплоты, воспринимаемой или отдаваемой продуктом. Количество влаги, усвоенной воздухом, зависит от его температуры и относительной влажности. С понижением температуры абсолютная влажность насыщения и количество влаги, переносимой единицей массы воздуха, уменьшаются. [c.151]

На рисунке показаны три рассчитанных профиля температур с радиационным равновесием при данной относительной и данной абсолютной влажности, соответственно, и радиационно-конвективное равновесие при данной относительной влажности. Третий способ расчета дает наиболее приемлемые результаты. С помощью предложенной схемы расчета авторы проанализировали многие метеорологические проблемы эффект вариаций солнечной постоянной, изменения облачности, поверхностного альбедо и др. Наиболее важным среди полученных результатов является изменение количества СОг, приведенное на рис. IX-13 и ниже Ц8] [c.249]

С помощью диаграммы равновесия можно ориентироваться относительно влияния температуры на равновесие. Если даже кривая равно-песня практически не изменяется с изменением температуры, то относительная влажгюсть. одного и того же воздуха (одной и той же абсолютной влажности), как известно из диаграммы влажного воздуха (рпс. 16-6), быстро уменьшается с ростом температуры. Поэтому линия ПОСТОЯННОЙ влажности СО (рис. 16-24) при повышении температуры одного и того же воздуха понижается к оси абсцисс, точки пересечения ее с кривой равновесия передвигаются к началу координат. Это означает, что равновесная влажность твердого вещества уменьшается, а свободная влажность увеличивается. [c.858]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология