Аналитическая характеристика жиров

Аналитическая характеристика жиров [c.398]

АНАЛИТИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЖИРОВ [c.303]

Для химической характеристики жиров применяются следующие величины, определяемые аналитическим путем. [c.775]

Ниже мы укажем на несколько вех и примеров из истории этого раздела аналитической органической химии. На значение точек плавления и кипения для характеристики органических веществ указал еще Берцелиус в первом издании своего учебника (1810—1 1812), но последовательное практическое применение эти способы получили впервые в работах Шевреля над веществами, выделяемыми из жиров (1813). Для однородности препаратов Шеврель ввел фракционную перегонку и перекристаллизацию до достижения постоянных температур соответственно кипения и плавления. Нам не удалось установить, когда впервые для характеристики органических соединений стали применять их плотности и показатели преломления (определение этих свойств для некоторых органических веществ проводил еще Ньютон, правда, не с целью идентификации). Плотностью как характеристикой органических соединений широко пользовались в первой половине XIX в., а показателем преломления —I во второй. [c.287]

Тиурам, открытие в резиновых смесях 6696, 6783, 7550, 7551 Тифен. аналитическая характеристика препарата 8059 Ткани, определение дегидроаскорбиновой кислоты и Ре-аскорбин. кис.лоты 6978 нуклеиновых кислот 8382 общей серы 7367 Ткани водоупорной противогнилостной и комбинированной пропитки, озоление 6845 Ткани животных анализ 6433 извлечение жира 7712 определение гликогена 7531 кокарбоксилазы 7203 [c.392]

Молекулярная перегонка может быть использована при решении некоторых аналитических задач. Основываясь на этом методе, Хикмен [84] разработал способ аналитического определения веществ, заключающийся в нахождении так называемой кривой выделения , положение,максимума которой при точном соблюдении определенных условий эксперимента является характеристикой данного вещества. Кривая выделения показывает изменение концентрации одного из компонентов перегоняемой смеси в отдельных фракциях дистиллата, полученных многократной перегонкой при равномерно возрастающей температуре. На рис. 277 изображены кривые выделения витамина А и его эфира из частично омыленного жира печени трески. При определенной температуре, характеристической для данного компонента, кривая достигает максимума, после чего концентрация компонента в дистиллате начинает уменьшаться. Уменьшение концентрации вызвано тем, что перегоняемая смесь постепенно обедняется этим компонентом. Ход работы по нахождению кривой выделения , включающей многократную перегонку с тщательным соблюдением условий, описан в статье [84] (см. также [19], стр. 517). [c.279]