Жиры, извлечение из семян

Применяя экстракцию органическими растворителями, достигают полного извлечения масла таким способом целесообразно перерабатывать даже бедные жирами семена и отходы, напри.мер зерновые и кукурузные зародыши. С 1855 г. во Франции для экстракции масла пользовались очень вредным сероуглеродом. Впоследствии стали применять бензин, бензол, галоидированные углеводороды, например четыреххлористый углерод или дихлорэтан. Необходимым условием экстракции является тщательная очистка растворителей, так как даже незначительная примесь с неприятны.м запахом портит вкус и запах масла. [c.399]

Экстракцию проводят таким же методом, как и в лабораторно. аппарате Сокслета. Применяется холодная э к с т р а к-ц и я , например для извлечения кокосового. масла, и гор я-ч а я э к с т р а к ц и я , например для переработки соевы.х бобов и костей. Холодную экстракцию ведут в экстракционной батарее, состоящей нз шести стальных цилиндров, по которым протекает жидкий бензин. Процесс проводится описанным ранее противоточным способом, по которому вновь загруженные семена соприкасаются с бензином, наиболее насыщенным маслом. Бензин, содержащий 35. о жира, отгоняется, после чего остаток его удаляется из масла остры.м паром. Схема действия экстракционной батареи изображена на рис. 87 (стр. 320). Горячая экстракция проводится так, как было описано для процесса извлечения костяного жира. Во всех процессах получения жира экстракционным способом затруднения возникают вследствие забивки отверстий ситчатых тарелок, на которых лежит экстрагируемый материал. [c.399]

Извлечение жира из семян, когда это делается ради получения из них растительных масел, производится двумя способами способом прессования на гидравлических прессах или способом экстракции органическими растворителями масел, главным образом бензином. Способ прессования применялся и был господствующим в царской России. Остаток после извлечения масла из семян таким путем называется жмыхом. Обычно он содержит от 5 до 8% остаточного масла. Русские жмыхи перед империалистической войной охотно покупались германскими промышленни1 ми для повторного извлечения. из них масла экстракцией. В настоящее время получение масла из семян производится у нас главным образом зкстракционным способом на мощных, специально оборудованных заводах. Отход после извлечения масла экстракцией носит название шрота и содержание остаточного масла в нем около 1,5% (даже при плохой работе не превышает 3%). Экстрагирование бензином ведут последовательно в диффузорах. Каждая отдельная порция измельченных семян омывается свежим бензином до семи раз. Каждая отдельная порция бензина омывает до семи различных по содержанию масла порций семян, начиная с наиболее бедной маслом, уже шесть раз промытой бензином, и проходя последовательно через более богатые маслом порции,, кончает седьмой, совершенно свежей, не подвергавшейся воздействию бензина и наиболее богатой маслом. [c.110]

Добывание жиров. Из растений жиры добывают прессованием или извлечением различными растворителями. При прессовании семена предварительно измельчают и несколько подогревают. В жмыхах, получающихся после прессования, содержится 5—10% масла. Для экстрагирования пользуются разными растворителями четыреххлористым углеродом, сероуглеродом, бензином и эфиром. Для выделения животных жиров обычно применяют вытапливание паром или голым огнем. [c.197]

Первая операция при получении протеинов из семян состоит в извлечении жира. В семенах богатых жиром эта операция является самодовлеющей так, семена сои и клещевины ценятся как источники ценных растительных масел. После извлечения жира остаток как отход производства или (если он неядовит) идет на корм скоту или (в случае клещевины) утилизируется на удобрение или топливо. Из семян, бедных растительными маслами, извлекать последние нерентабельно, и для получения протеинов надо выбирать такие семена, в которых количеством масла можно было бы пренебречь таковы семена чины (1,4% жира) или недозрелого люпина (где содержание жира ничтожно). [c.110]

При выделении суммарных белков из семян растений семена как можно тоньше размалывают, так как от величины помола в значительной степени зависит полнота извлечения белков. Если семена содержали повышенное количество жира или много пигментов, то для удаления этих веществ муку экстрагируют ацетоном и высушивают в вакуум-эксикаторе при комнатной температуре. [c.48]

Извлечение растительных масел. Производство растительных масел — одна из ведущих отраслей пищевой промышленности, обеспечивающей получение пищевых и технических масел. Пищевые масла используют в пищу как в чкстом виде, так и в виде разнообразных продуктов, получаемых при их переработке, например маргарина, кухонного жира, майонеза и др. Технические масла служат для приготовления масел, бытовых и технических моющих средств, окисленных масел, применяемых в производстве олиф, лаков и красок. Основным сырьем для производства растительных масел являются плоды и семена масличных культур (подсолнечник, хлопчатник, соя, лен, клещевина, горчица, арахис и др.). [c.81]

Получение жиров основано на прессовании и извлечении (экстрагировании) их из растений различными растворителями. Обычно перед прессованием семена измельчают и подогревают. Остающийся после прессования жмых содержит еще от 5 до 10% масла. Экстрагируют масла из семян органическими растворителями — эфиром, бензином, четыреххлористым углеродом, сероуглеродом. Животные ясиры вытапливают паром или голым огнем. [c.345]

Степень извлечения жира при такой экстракции, по нашим данным, равна примерно 92%. При этом извлекается 91,5% ДДТ, 88,7% ДДЭ и 96,4% ДДД (анализ проводился методом газовой хроматографии). Средняя ошибка одного определения (по семи определениям) а = + 3,7%, а средняя ошибка среднего арифметического 00 = + 1,7%. Это свидетельствует о том, что ацетоном и смесью гексана и серного эфира можно экстрагировать молочный [c.81]

Как видно из табл. 63, содержание белковых веществ в растительных остатках (жмых и шрот) после извлечения большей части жировых веществ в отдельных случаях доходит до 50%. Семена, освобожденные от оболочки и обезжиренные, так называемый клейрот, содержат 30—80% белковых веществ. Например, клейрот клещевины (из шрота) содержит около 68—82% белковых веществ, около 4,5% жировых веществ, 9,—19% безазотистых экстрактивных веществ, около 4% клетчатки и лузги и не более 10% золы. Шротовый клей-рот сои содержит около 48—55% белковых веществ, около 2,5% жиров, 30—38% безазотистых экстрактивных веществ, около 2% клетчатки и лузги и не более 10% золы. [c.464]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология