Молоко Исследование молока под микроскопом

ИССЛЕДОВАНИЕ МОЛОКА ПОД МИКРОСКОПОМ [c.308]

Структура ВМС на поверхности раздела фаз эмульсий. Если на свободных поверхностях жидкость — жидкость и жидкость — газ возможна любая ориентация в зависимости от условий, то на поверхности стабильных эмульсий молекулы ВМ ПАВ образуют трехмерную сетку определенных параметров [4, 24]. При исследовании жировых шариков молока разработаны [25, 26] методики выделения оболочечных защитных структур, состоящих из белковых молекул и имеющих под микроскопом вид сот размером в несколько микрон. [c.423]

Применение. В микроскопии для окислительно-восстановительных, реакций, для исследования молока по Эйзенбранду и Клауку [1] и для выявления ингибиторов. [c.69]

Материалом для выделения возбудителей дизентерии служат испражнения больных, реконвалесцентов, носителей, реже — рвотные массы и промывные воды желудка и кишечника. Шигел-лы могут быть обнаружены в смывах с рук, посуды, различных предметов (игрушки, дверные ручки и др.), в молоке и других пищевых продуктах. Результаты микробиологического исследования во многом зависят от правильности взятия материала. Пробы кала (в первую очередь слизистые примеси) из судна (горшка) или тампоном (петлей) непосредственно из прямой кишки стараются отбирать до начала этиотропной терапии в посуду без следов дезинфицирующих средств. Если невозможно сразу произвести посев на плотные дифференциальные среды, взятый материал немедленно засевают на среды обогащения, помещают в термостат или хранят в глицериновом консерванте на холоде до отправки в лабораторию. Ввиду морфологического сходства шигелл с другими энтеробактериями световая микроскопия не применяется, основным методом диагностики является бактериологический. [c.153]

В случае добавления всего известкового молока в один прием (т. е. 4 молей СаО на 1 моль AsaOs) картина несколько затемняется наряду с кристаллами двойной соли обнаруживается бесформенная, трудно различимая масса, представляющая собой, по-видимому, взвешенные частички гидроокиси кальция. Появление кристаллов двойной соли наблюдается во всем интервале исследованных температур — от 40 до 70°, но при 65° и выше кристаллы быстро исчезают (через 5—15 мин.). При добавлении второй части известкового молока или при добавлении всего молока в один прием, с течением времени при 40—60° начинается более или менее быстрое разрушение кристаллов двойной соли. Под микроскопом ясно обнаруживаются кристаллы с закругленными гранями, появляются обломки кристаллов, трещины и т. д. Наряду с этим в бесформенной массе начинают появляться более или менее быстро (в зависимости от температуры, концентрации щелочи в маточнике, наличия затравки ) зародыши новой фазы, которые затем переходят в прямоугольные призмы, характерные для пентагидрата тетракальцийарсената. [c.49]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология