Перья глютаминовой и аспарагиновой

Образование глютамина и аспарагина из аммиака и глютаминовой и аспарагиновой кислот является одним из путей обезвреживания аммиака, так как аспарагин и глютамин токсическими свойствами не обладают (стр. 356). Далее глютамин выполняет функцию транспортной формы аммиака, перенося последний из тканей в почки. Было, например, показано, что основным источником аммиака мочи является глютамин крови, который, проходя через почки, дезаминируется глютаминазой образующийся при этом аммиак выделяется из организма в виде аммонийных солей. [c.375]

Аспарагин и глютамин имеют также большое значение как резерв дикарбоновых кислот для осуществления реакции ферментативного пере-аминировапия. В процессе переаминирования участвуют не только свободные аспарагиновая и глютаминовая кислоты, но также аспарагин и глютамин, которые к тому же способны к взаимопревращению. Наконец, но данным В. А. Кретовича, амидная группа предохраняет аспарагиновую-и глютаминовую кислоты от окислительного распада. Дикарбоновые аминокислоты в значительных количествах входят в состав растительных белков, поэтому превращения этих аминокислот и их амидов играют существенную роль в азотном обмене у растений. [c.185]

Справочник химика 21