Ненасыщенные жирные кислоты в фосфоглицеридах

Дрожжи на углеводородах нефти могут выращиваться как по специальному жировому режиму (когда соотношение N=30 1), так и по белковому (соотношение С N=15 1). При этом фракционный состав липидов, а также соотношение отдельных жирных кислот в липидах будут различны. В липидах дрожжей, выращенных по белковому режиму, в 3 раза больше фосфоглицеридов, в 4 — стеринов, в 2 — моно- и диацилглицеринов и в 2 раза — свободных жирных кислот, но значительно меньше триацилглицеринов и стериновых эфиров. Дрожжи, выращиваемые по жировому режиму, синтезируют больше ненасыщенных жирных кислот. [c.357]

Фосфолипиды в составе мембран подразделяются на две основные группы. Наиболее распространены фосфоглицериды, состоящие из остатка глицерола, к которому присоединены эфирными связями две жирнокислотные молекулы и фосфорилирован-ный спирт (рис. 42.2). Жирные кислоты обычно содержат четное число атомов углерода, в основном 14 или 16. Их углеродные цепочки не разветвлены и могут быть как насыщенными, так и ненасыщенными. Наиболее простым фосфоглицеридом является фосфатидная кислота—1, 2-диацилглицерол-З-фос-фат—ключевой интермедиат при образовании [c.128]

Эти фосфоглицериды содержат а,р-ненасыщенный спирт, образующий простую эфирную связь в положении С-1 ь-глицеро-З-фос-фата (в отличие от сложноэфирной связи, образуемой остатком жирной кислоты). Так, плазмалогены, содержащие этаноламин, имеют следующую структуру [c.68]

Изолированный из клетки переносчик — димер, состоящий из идентичных субъединиц, каждая из которых имеет молекулярную массу 30 000. Этот белок не имеет открытой сульфгидрильной группы. Однако прн связывании одной молекулы ADP обнажается одна SH-rpynna. До сих пор не получило объяснения мощное ингибирование транслоказы СоА-производными жирных кислот с длинной цепью, например пальмитоил-СоА. Хотя липид составляет только одну четверть мембранной массы, его значимость для действия ADP-ATP-транслоказы иллюстрируется тем фактом, что при замене ненасыщенных жирных кислот фосфоглицеридов мембраны насыщенными жирными кислотами скорость транслокации аденин-нуклеотида замедляется на 70—90%, хотя число центров переноса остается неизменным. [c.424]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология