Молочная кислота как источник питания для

Отношения между микроорганизмами также могут иметь различную форму, часто можно наблюдать пример симбиотических отношений. Так, в кефирных заквасках имеются дрожжи и молочнокислые бактерии. Бактерии продуцируют молочную кислоту, которая создает благоприятную для дрожжей кислую среду, а дрожжи обогащают ее витаминами, нужными молочнокислым бактериям. Иногда одна группа микробов использует продукты жизнедеятельности другой группы например, при биологической очистке сточных вод ЦБП, целлюлозные бактерии разлагают клетчатку мелких древесных волокон й образуют сахара и органические кислоты, а вслед за ними другие группы микроорганизмов, используя эти вещества в качестве источников питания окисляют их до углекислого газа и воды. [c.133]

Органические кислоты. Основными источниками органических кислот в питании человека являются молочные продукты, фрукты и овощи. Кислоты активизируют деятельность пищеварительного тракта, снижая pH среды и способствуя изменению микрофлоры в благоприятную сторону. [c.17]

Четвертый этап — накопление продуктов метаболизма, образующихся в результате жизнедеятельности микроорганизмов на поверхностях металлоконструкций, — представляет значительную опасность. Несовершенные грибы продуцируют десятки органических кислот. Например, Aspergillus ig er образует щавелевую, фумаро-вую, янтарную, малеиновую, яблочную, лимонную, глюконовую, винную, молочную кислоты. Такие грибы относят к технофилам. Они встречаются при эксплуатации практически во всех климатических зонах. Органические кислоты повышают агрессивность среды, стимулируя процессы коррозии металлов и деструкцию полимеров, а также служат источником питания для других микроорганизмов. Некоторые грибы увеличивают щелочность среды илй воздействуют на материалы конструкций окислительными ферментами с выделением перекиси водорода и при разложении последней -- атомарным кислородом. К таким ферментам относятся оксидоредуктаза каталаза, [c.66]

Количественный учет сульфатвосстанавливающих микроорганизмов (СВБ) проводили на базе стандартной микробиологической методики предельных разведений на среде Постгейта "В. В качестве редуцирующего агента использовали NaaS и, в отдельных случаях, металлическое железо (в виде отрезков стальной проволоки). Кроме так называемых "лактат - утилизирующих форм" СВБ (т.е. бактерий, использующих в качестве источника углеродного питания молочную кислоту и ее соли), определяли ацетат-утилизирующие СВБ на специальной среде, состав которой приведен ниже. [c.35]

Для питания микроорганизмов необходимы соединения.углерода, лучшим источником которого являются углеводы. Они используются для синтеза белков и жиров, для образования клеточных оболочек и как энергетический материал в дыхательных и других процессах, происходящих в микробных клетках. Из углеводов для питания, например, дрожжей используются главным об1разом сахара. В качестве углеродистого питания применяются органические кислоты и их соли (молочная, уксусная, яблочная, янтарная), а также некоторые спирты (этиловый, маи-нит). В последнее время при помощи меченых атомов установлено, что дрожжи и бактерии для синтеза жиров могут использовать уксусную кислоту, которая превращается в жирные кислоты. [c.514]

Значительно менее изучены в качестве источника углеродного питания микроорганизмов би- и полифункци-ональные кислородсодержащие производные углеводородов. Кроме упоминавшихся выше дикарбоновых кислот, в качестве субстратов для выращивания различных культур могут использоваться некоторые нпзкомолеку-лярные окси- и кетокарбоновые кислоты (молочная, яблочная, ппровиноградная), глицерины и некоторые сложные эфиры на основе глицерин и сорбита. [c.283]