Эластин плотность

Плотность системы эластин — вода [c.230]

ПЛОТНОСТЬ СИСТЕМЫ ЭЛАСТИН — ВОДА 231 [c.231]

Рис. 13.1. Зависимости плотности и удельного объема сухого эластина от температуры.

Рис. 13.2. Зависимости плотности и удельного объема сухого и гидратированного очищенного эластина от температуры.

Плотность образцов очищенного эластина, содержащих соответствующие количества воды, определяли по той же методике. Выбранные уровни гидратации соответствовали содержанию воды 0,05, 0,14, 0,18 и 0,29 вес. доли. Из-за трудностей воспроизведения одной и той же весовой доли воды для каждой степени гидратации проводили только одно измерение плотности. Однако разброс экспериментальных точек, как это видно из линейного характера графиков, приведенных на рис. 13.1 и 13.2, весьма невелик. [c.233]

Температурная зависимость плотности сухих образцов нативного и очищенного эластина приведена на рис. 13.1. В диапазоне исследованных температур плотность нативного белка выше, чем очищенного. Типичные значения равны соответственно 1,245 и 1,232 г/мл при 25 °С. В первом приближении это различие в плотностях можно объяснить различным составом нативного и очищенного белков. Если нативный эластин рассматривать как двухфазный композитный материал (приблизительно 80% эластина и 20% коллагена) и не принимать во внимание компоненты, содержащиеся в малых количествах и для которых отсутствуют данные по плотностям, то плотность композита может быть рассчитана по уравнению [c.233]

Принимая, что шя=0,80, а/с = 0,20, р = 1,232 г/мл и рс = 1,32 г/мл, получаем для композита плотность 1,247 г/мл, что находится в удовлетворительном согласии с экспериментальным значением плотности нативного эластина. [c.233]

На рис. 13.2 показана плотность очищенного эластина в зависимости от температуры и содержания воды. Соответствующие значения коэффициентов расширения приведены в табл. 13.1. При температурах ниже 30 °С для всех образцов, кроме наиболее гидратированных, плотность очень мало изменяется с изменением содержания воды. Напротив, при более высоких температурах плотность в сильной степени зависит от уровня гидратации. [c.234]

Что же касается важной проблемы изменений объема системы полимер — растворитель при смешении, то из рис. 13.2 видно, что в интервале степеней гидратации от О (сухой белок) до содержания воды, соответствующего началу стеклования, плотность системы вода — эластин при любой температуре остается практически постоянной. Из этого следует, что стеклообразлая система эластин+вода имеет более высокую плотность, чем можно было бы ожидать, исходя из аддитивности объемов. Это ясно видно из рис. 13.3, на котором экспериментально определенные значения удельных объемов (полученные на рис. 13.2 путем подходящей интерполяции при трех избранных температурах) сравниваются с идеальными аддитивными объемами системы. Последние представлены на рисунке линиями, соединяющими значения удельных объемов, соответствующих жидкой воде и стеклообразному эластину. [c.235]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология