Натрия олеат кристалл, строение

Г. С. Хартли, 1951г.). В концентрированных растворах мыла эта ассоциация становится настолько значительной, что раствор приобретает макроскопическое волокнистое строение ( жидкие кристаллы ), становясь анизотропным. Подобные растворы показывают явление интерференции рентгеновских лучей, подобно кристаллам. При этом можно было доказать, например в случае олеата и лау-рата натрия, что молекулы кислоты расположены параллельно на расстоянии 4,4 А, образуя двойные слои с плоскостями метильных групп, параллельными друг другу, и плоскостями карбоксильных групп, граничащими с водой. Несколько таких двойных слоев анионов мыла ассоциируются указанным на рис. 73 образом, оставляя между плоскостями карбоксилов сравнительно толстые слои воды, в которых накапливается большинства ионов натрия. Углеводородные цепи молекул кислоты связаны между собой вандерваальсовыми силами. Растворимость мицеллы в воде обусловлена сильной сольватацией ионизированных карбоксильных групп СОО молекулами воды за счет ионодипольных сил. Рентгеноструктурный метод не применим к более разбавленным растворам мыла. Поэтому строение мицелл в этих растворах точно не установлено. Некоторые исследователи принимают шарообразное строение с карбоксильными группами, обращенными к периферии. Эти мицеллы находятся в равновесии с мономерными молекулами раствора. [c.785]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология