Сахароза таблица вязкости и плотност

В препаративных опытах. Необходимо учитывать также возможные изменения плотности среды. Однако плотность в меньшей мере зависит от температуры, чем вязкость. Ниже мы укажем и на другие параметры, которыми препаративный опыт может отличаться от аналитического, но в первую очередь необходим оптимальный учет изменений плотности и вязкости среды. Эти величины легко определить или найти из таблиц. Такого рода таблицы сведены вместе в прекрасном обзоре де Дюве и сотр. [4], посвященном градиентному центрифугированию клеточных компонентов. В значительной мере благодаря этому обзору препаративное ультрацентрифугирование перестало быть искусством и стало точной дисциплиной. В табл. 4 приведена часть данных из обзора де Дюве [4], позволяющих в сочетании с уравнение (IX. 3) учитывать эффекты, которые могут возникнуть при переходе от обычного буферного раствора к раствору с сахарозой при той или иной температуре. [c.175]

Плотность и вязкость водных растворов сахарозы при различных температурах (сокращенный вариант соответствующей таблицы из работы [4] ) [c.175]

Для рефрактометрич. анализа р-ров в широких диапазонах концентраций пользуются таблицами или эмпирич. ф-лами, важнейшие из к-рых (для р-ров сахарозы, этанола и др.) утверждаются международными соглашениями н лежат в основе построения шкал специализир. рефрактометров для анализа пром. и с.-х. продукции. Разработаны способы анализа трехкомпонентных р-ров, основанные на одновременном определении их и и плотности или вязкости, либо на проведении хим. превращений с измерением и исходных и конечных р-ров этн способы применяют при контроле нефтепродуктов, фармацевтич. препаратов и др. Идентификация орг. соединений, минералов, лек. в-в осуществляется по таблицам и, приводимым в справочных изданиях. [c.261]

Это уравнение приводит полученные данные к температуре и вязкости воды при 20° С. Однако при использовании градиента концентрации сахарозы плотность р и вязкость т] меняются в радиальном направлении. Если можно считать, что осмотические явления отсутствуют и что форма и размер частиц от концентрации сахарозы не зависят, то значение го, и можно получить, рещая уравнение (IX.4). При этом использование изокинети-ческого градиента упрощает расчеты. Нолль [1] подробно описывает методику получения таких градиентов и приводит ряд соответствующих таблиц для различных типов препаративных роторов. [c.178]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология