Тиогликолевая кислота, действие ферменты

С наличием в молекуле кератинов больших количеств цистина связаны, очевидно, и их нерастворимость, и их устойчивость по отношению к действию ферментов. Давно известно, что волос растворяется под действием сульфидов (поэтому сульфиды применяются для удаления шерсти у экспериментальных животных перед хирургическими операциями, а также в косметических целях). Указанное действие сульфидов обусловлено, по всей вероятности, их способностью восстанавливать дисульфидные связи цистина с образованием сульфгидрильных групп. Сходный эффект наблюдается при действии тиогликолевой кислоты или цианидов [6] [c.205]

Антидиуретическая активность вазопрессина исчезает при размыкании дисульфидного цикла поД действием тиогликолевой кислоты, цистеина или глутатиона [600] и вновь восстанавливается при окислении линейного нонапептида. Ферменты, присутствующие в гомогенатах почек, также инактивируют вазопрессин, восстанавливая связь S—S [600]. Инкубация Arg -вазопрессина и Lys -вазопрессина с трипсином, сопровождающаяся отщеплением С-концевого остатка амида глицина, приводит к потере гормональной активности [637] аналогичный [c.462]

Интенсивно влияет на действие многих ферментов окислительно-восстановительный потенциал среды. Происходит это потому, что изменение состояния окисляемых групп, в первую очередь ЗН-групп, внутри белковой молекулы сильно изменяет структуру белка. У определенных ферментов, например у уреазы, активность в такой же мере зависит от окислительного потенциала среды, как и от ее pH, и подобно pH в этом отношении у нее наблюдается свой оптимум. Многие так называемые сульфгидрильные ферменты (папаин, катепсин и др.) действуют только тогда, когда 5Н-группы в них находятся в восстановленном состоянии. Чтобы ферменты, подобные папаину, могли выявить свою активность, необходимо наличие восстановителей — цистеина, глютатиона, тиогликолевой кислоты или цианистого калия. Эти вещества обеспечивают пребывание 5Н-групп в неокисленном состоянии. [c.48]

Интересно, что подвергнутые восстановлению белки (путем действия Na2S, амальгамы Na, тиогликолевой кислоты и пр.) гораздо интенсивнее атакуются ферментами и энергичнее окисляются, чем невосстановленные. Возможно, что переход белка в несколько более восстановленное состояние имеет определенное биологическое значение для реакционной способности белка в организме. [c.313]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология