Полифенолы перманганатом

Как видно из табл. 34, общее содержание катехинов при выдерживании побегов в темноте за 80 час снижается на 17,2%. Эта убыль не сопровождается накоплением продуктов уплотнения катехинов, так как определение суммы фенольных соединений в водном экстракте после извлечения из него свободных катехинов этилацетатом не показало сколько-нибудь заметного увеличения количества титруемых по Левенталю полифенолов. В исходных побегах содержалось 60,1 мг фенольных соединений на 1 г сухого веса, а через 80 час хранения в темноте — 60,9 Окраска водного экстракта также практически не менялась после темновой экспозиции побегов и поэтому при хранении не происходило образования интенсивно окрашенных и слабо титруемых перманганатом продуктов более глубокого уплотнения катехинов. Суммируя данные по расщеплению введенных в молодые побеги чая С -катехинов и по убыли в содержании собственных катехинов побегов, можно предположить, что чайное растение [c.227]

Реакции титрования и титруемые вещества. Перманганат окисляет поли- и оксикарбоновые кислоты (особенно щавелевую кислоту, окисление которой является стандартным методом для определения многих металлов, таких как кальций, ионы которых могут быть осаждены в виде оксалатов) мочевую кислоту, сульфиновые кислоты муравьиную кислоту, формальдегид, аскорбиновую кислоту сахара, полифенолы, включая таннины сульфированное индиго олефиновые соединения гидразид изоникотиновой кислоты. Некоторые из реакций и продукты этих реакций представлены ниже [c.394]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология