Бегеновая кислота глицерид

Жиры как глицериды высших жирных кислот. Нахождение и распространение в природе, их физиологические функции. Кислоты, входящие в состав жиров предельные — пальмитиновая, стеариновая, лауриновая, миристиновая, бегеновая непредельные — олеиновая, линолевая, линоленовая. цис-транс-Изомеркя непредельных карбоновых кислот малеиновая и фумаровая, олеиновая и элаидиновая. Коричные кислоты, их роль при переносе энергии в растениях. Оксикислоты рицинолевая и диоксистеариновая кислоты. Искусственный синтез жиров. Жидкие и твердые жиры превращение жидких жиров в твердые (маргарин). Омыление жиров щелочное, кислотное, энзиматическое. Усвоение жиров животным организмом, роль желчных кислот в усвоении жиров. Мыла, механизм их моющего действия. Искусственные моющие средства. Проблема уничтожения их отходов. Олифа, сиккативы. [c.187]

Эруковая кислота, ifM - H3( H2), H = СН СН2)ц — СООН, присутствует в глицеридах горчичного [и сурепного] масла и рыбьего жира. Расположение двойной связи определено озоно-лизом при восстановлении образуется бегеновая кислота. При действии азотистой кислоты эруковая кислота превращается в транс-азомер — брассидиновую кислоту. [c.242]

Барбитуровая кислота 342, 343, 1035 Барда 102, 125 Батиловый спирт 402 Батохромное смещение (эффект) 586,598 Бегеновая кислота 38, 253 глицерид 267 [c.1161]

Бегеновая кислота (докозановая) СНз(СН2)2оСООН. Она содержится в виде глицеридов в маслах арахисовом, бегеновом, кукурузном, рапсовом и в некоторых других жирах, но в очень небольших количествах. Бегеновая кислота получается при гидрогенизации ненасыщенной эруковой кислоты, выделенной из горчичного или рапсового масла, кристаллизуется в форме игл с температурой плавления 79,9° С. [c.22]

Бегеновая кислота СНз(СН2)гоСООН содержится в виде глицеридов в арахидном, кукурузном, бегеновом маслах и в некоторых других жирах. Получается при гидрогенизации не- [c.32]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология