Глобулин стабилизация

Большое значение для растворимости белка имеет концентрация электролита. Белки с ярко выраженным асимметрическим распределением заряда, как, например, сывороточные глобулины, требуют для растворения или стабилизации раствора определенной концентрации соли. Этот солевой эффект основан на снижении ассоциации или агрегапии белковых молекул, вызванном присоединением низко молекулярных противоионов. Результатом являются повышенная гидратация и улучшение растворимости белка, его реассоциация при этом затруднена. Высаливание, ведущее к осаждению белка, основано на понижении гидратации белка за счет гидратации ионами электролита. Так как для различных белков необходима различная высаживающая концентрация электролита, высаливание относится к важным и удобным методам грубого фракционирования белков. [c.358]

Солюбилизация углеводородов изучалась в водных растворах глобулярных белков яичного альбумина, сывороточного альбумина, 7-глобулина, лизоцима, а-кааеина, пепсина, а-химотрнпси-на, трипсина. Анализ аминокислотного состава белков позволил сделать заключение об определяющей роли гидрофобных взаимодействий в стабилизации их глобулярной структуры. [c.22]

У некоторых белков 5о настолько мало , что этот вид гидра-тагщи сам по себе (без помощи ионной стабилизации) не в со стоянии обеспечить устойчивость дисперсной фазы. Такие белки при переходе в изоэлектрическое состояние самопроизвольно выпадают в осадок. К числу белков этой категории относятся глобулин крови, эдестин, глиадин, казеин и некоторые другие. Золи их устойчивы только при значении pH, не равных изоэлект-рическим точкам. Основным фактором устойчивости подобных [c.362]

Здесь уместно привести пример иммобилизованных лекарственных средств ферментов, гормонов, мукополисахаридов, железопроизводных декстранов и альбумина для лечения анемии гамма-глобулинов, нуклеиновых кислот, интерферона и др., которые создаются с целью стабилизации и пролонгации их действия (см. подразд. 9.2). [c.172]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология