Жирные кислоты противобактериальная активность

Противобактериальная активнося ьтенасыщенных жирных кислот изучалась в меньшей степени. Олринпвя кислота замедляет рост и обмен веществ у некоторых микроорганизмов, но в малых дозах она оказывает стимулирующее действие. Эту обратимость действия в зависимости от концентрации необходимо особенно учитывать в таких бактериологических исследованиях, когда при выращивании и испытании некоторых штаммов применяется твин 80. Это вещество, являющееся неионогенным сложным эфиром олеиновой кислоты, обычно содержит небольшие количества свободной олеиновой кислоты [127]. Элаидиновая кислота оказывает более сильное противобактериальное действие, чем ее г нс-изомер—олеиновая кислота, а аналог с тройной связью— стеароловая кислота в этом отношении еще сильнее [128]. В ряду кислот ацетиленового ряда гомологи Сд—оказывают заметное противобактериальное действие, причем положение тройных связей в цепях имеет второстепенное значение для их активности [129]. Еще в 1930 г. было показано, что жирные кислоты с разветвленными цепями особенно эффективны по отношению к микроорганизмам, вызывающим проказу, и в дальнейшем эти соединения стали объектом систематических бактериологических исследований. В более поздних работах было изучено большое число разнообразных кислот с разветвленной цепью и большое число микроорганизмов различных типов. В результате этих работ, проводившихся с учетом влияния pH, выяснилось, что действие кислот с разветвленной цепью, как и кислот с прямой цепью, специфично в отношении природы микроорганизмов, но почти одинаково с точки зрения их бактерицидной активности [130]. [c.165]