Желудок жвачных

Сущность этого процесса вкратце заключается в следующем. Известно, что у больщей части жвачных животных желудок состоит из четырех отделов рубца, сетки, книжки (у некоторых жвачных книжка отсутствует) и сычуга. [c.24]

Мочевина может заменить примерно 25—30% белка в рационе жвачных животных, не оказывая на них отрицательного влияния. В пищеварительном тракте этих животных содержится большое количество микроорганизмов, которые способны синтезировать белки из азота мочевины и углеводов. Мочевина, поступившая с кормом в желудок, разлагается микроорганизмами на аммиак, вновь используемый для синтеза белка, и двуокись углерода, удаляемую из организма. [c.17]

Желудочный сок обладает бактерицидным действием. Большое количество бактерий, попадающих с пищей в желудок, подвергаются разрушению под влиянием желудочного сока. С этой точки зрения, желудочный сок является как бы барьером, препятствующим проникновению бактерий в кишечник. Только та часть микроорганизмов, которая проходит через этот барьер, может дальше размножаться в кишечнике и участвовать в создании кишечной микрофлоры, играющей важную физиологическую роль, особенно у жвачных животных. [c.333]

Особенно большое значение это имеет для увеличения количества важнейшей составной части кормов — белка, которое нередко бывает недостаточным для нормального развития животных. Вследствие этого они вынуждены поедать корма в избытке (в 1,3—1,5 раза больше нормы), чтобы получить необходимое им количество белка. Добавление мочевины в корм жвачным животным (коровам, телятам старше 6 мес., овцам) позволяет восполнить недостаток белка и тем самым повысить привес животных при том же количестве кормов. Мочевина ядовита для животных вследствие образования из нее при гидролизе аммиака, но при поступлении ее вместе с кормом в первый желудок жвачных (рубец) аммиак быстро усваивается обитающими там бактериями, которые синтезируют из него белок. В дальнейшем при попадании пищи в сычуг белок бактерий усваивается животным. Суточная норма мочевины 10—20 г для овец, 50—100 г для телят и 100—200 г для коров. 1 т мочевины дает прирост удоев молока до 8—10 т, мяса 5—6 ц и заменяет 2,5 т белка. Вместо мочевины применяют также гидрокарбонат аммония ЫН4НСОз или аммиачную воду, которой нейтрализуют карбоновые кислоты, содержащиеся в силосе. [c.92]

ЦЕЛЛЮЛОЗА (клетчатка). Углевод, принадлежащий к группе по-ллсахарждов, ( eHioOs) . Как и крахмал, является полимером глюкозы. В воде нерастворима. Основное вещество клеточных стенок растений. По своему распространению в растениях занимает первое место среди всех органических веществ. На ее долю приходится 50% сухого вещества древесины. Ц. почти не переваривается в желудочно-кишечном тракте животных. Частично ее переваривание происходит благодаря деятельности микрофлоры пищеварительных путей. Особенно значительное количество Ц. переваривается у жвачных животных, которые имеют сложный желудок, населенный большим количеством различных микроорганизмов, в том числе и гидролизующих Ц. В гидролизных цехах деревообрабатывающих предприятий сернокислотный гидролизат Д., содержащий большое количество глюкозы, после нейтрализации избытка серной кислоты используется для производства кормовых (гидролизных) дрожжей. [c.352]

У жвачных млекопитающих ЖКТ имеет сложное строение, при этом особое значение приобретает четырехкамерный желудок. Одна из его секций, рубец, содержащий огромное количество микроорганизмов, обеспечивает животным возможность питаться практически безбелковой пищей. Сам рубец и слюна не содержат целлюлаз, и только в результате деятельности целлюлозоразрушающих микроорганизмов образуются жирные кислоты (формиат, ацетат, пропионат, бутират), которые усваиваются животными. Микроорганизмы утилизируют также выделяющиеся СО2 и Н2. Метаногены превращают их, а также ацетат и формиат в метан. Из аминокислот при разложении биомассы микроорганизмов в дальних отделах кишечника строится белок жвачных животных. Рубец населен разнообразными бактериями и археями, а также простейшими и фибами. В ротовой полости животного растительная пища смачивается слюной и заглатывается. Дополнительное смачивание и механическое измельчение непереваренных остатков осуществляется при отрыгивании пищевого комка и его длительном пережевывании. Путем отрыгивания удаляются также об- [c.271]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология