Фосфатиды гидролиз фосфолипазой

Фосфатидилинозитол входит в состав клеточных мембран животных, высших растений, различных микроорганизмов, особенно высоко его содержание в миелиновых оболочках нервных волокон. Важное значение имеют фосфорилированные производные фосфатидилинозитолов, например фосфатидил-инозитол-4,5-дифосфат, который под действием фосфолипазы С гидролизуется дб моноинозитол-1,4,5-трифосфата и диацилглицерола, играюших роль вторичных посредников в Са -зависимом действии ряда гормонов (гл. 13). [c.296]

Фосфатиды распадаются на составляющие их структурные единицы— высшие жирные кислоты, фосфорную кислоту, азотистые основания и глицерин—гидролитическим путем. Реакции гидролиза, приводящие к разрушению сложноэфирных связей в молекуле фосфатида, ускоряются ферментами— фосфолипазами, которые относятся к подклассу эстераз (класс гидролаз). В зависимости от того, гидролиз какой из четырех имеющихся в молекуле фосфатида сложноэфирных связей ускоряет фосфолипаза, ее характеризуют как фосфолипазу А, В, С или О (схема 11). [c.405]

В технологии производства растительных масел важное значение имеют следующие ферменты липаза (гидролаза эфиров глицерина), под действием которой в масличных семенах идет гидролиз триглицерйдов с образованием свободных жирных кислот фосфолипазы (ацилгидролазы фосфатидов), гидролизующие сложноэфирные связи фосфолипидов глюкоз ид а-3 ы, расщепляющие глюкозиды — амигдалин, содержащийся в косточках плодовых деревьев, и липамарин — в семенах льна, а также глюкозиды семян горчицы, рапса и других. [c.29]

Фосфолипазы (фосфатидацилгидролазы, КФ 3.1) — ферменты, катализирующие гидролитическое расщепление сложноэфирных связей в различных фосфолипидах. Фосфолипазы А , А , В, С, Б различают в зависимости от того, какая из четырех эфирных связей, имеющихся в молекулах фосфатидов, гидролизуется ферментом. Существует также цифровая номенклатура фосфолипаз соответственно положению расщепляемой сложноэфирной связи 1, 2, 3, 4 (рис, 39). [c.158]

При полном гидролизе 1 моля фосфатида (описанного выше типа) образуются 2 моля жирной кислоты и по 1 молю глицерина, фосфорной кислоты и азотсодержащего соединения. Известны ферменты, специфически катализирующие гидролиз определенных сложноэфирных связей в фосфатидилхолине. Так, фосфолипаза А из мозга гидролизует только сложноэфирную связь в положении 1, тогда как панкреатическая фосфолипаза А2 — сложноэфирную связь в положении 2. Удаление одного остатка жирной кислоты в положении С-1 или С-2 фосфатидилхолина (лецитина) приводит к образованию лизофосфатидилхолина (лизолецитина). [c.68]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология