Оксиальдегиды к оке и кетоны. Углеводы

Углеводы - обширный класс органических соединений. Главным образом - это оксиальдегиды, окси-кетоны и их производные. Углеводы - природные соединения. Они являются основой жизни растений, входят в состав пищи человека, являются основным источником энергии в процессах жизнедеятельности. Углеводы классифицируют на моносахариды, олиго- и полисахариды. [c.43]

Класс углеводов объединяет моносахариды — соединения, имеющие химическую природу оксиальдегидов или окси кетонов, но су шествующие преимущественно в таутомерных циклических формах дисахариды (или в более общем виде — олигосахариды от греч. олигос — мало) — продукты конденсации друг с другом двух (вообще нескольких) молекул моносахаридов по типу простых эфиров с выделением воды полисахариды — высокоыолекуляриые вещества, продукты конденсации большого числа молекул моносахаридов. [c.280]

По старым представлениям под монозами подразумевались углеводы с 6 атомами углерода в молекуле, в то время как сейчас монозамм называют альдегиде- или кетоноалкоголи определенного строения, содержащие xapai repiibie группы —СН(ОН)—СНО или —СН(ОН)—СО—. Таким образом к углеводам и в частности к монозам причисляются не только оксиальдегиды и оксикетоны с 6 атомами углерода, но н аналогичные соединения с большим или меньшим количеством углеродных атомов, которые, как альдегиды.или кетоны, следует расс. атривать в этой главе. [c.117]

Это важно в первую очередь для кетонов, которые не склонны образовывать кетали при взаимодействии с обычными спиртами Внутримолекулярное образование полуацеталей оксиальдегидами и оксикетонами характерно для углеводов, подробно об этом см в главе XXIII [c.574]

В настоящей главе рассматривается класс оксиальдегидов и окси-кетонов и некоторых их производных, называемых углеводами еще с того времени, когда их строение было неизвестно. Это неподходящее название (поскольку оно не включает дезоксисахаров) исходит из того, что основные представители этого класса, как, например, глюкоза СбИхгО или целлюлоза (СвНюОз) , имеют общую формулу Сп(Н20)т мнимых гидратов углерода. [c.205]

Некоторые а-оксикислоты образуются в качестве промежуточных соединений в метаболизме углеводов (гл. 15), а сам углеводы являются производными а-оксиальдегидов и ю-окси-кетонов (гл. 11). Одно из характерных свойств а-оксиальдегидов и а-о ксикетонов — их способность к изомеризации, особенно при действии оснований (рис. 9.28). Простая енолизациж кето-таутомера приводит к ендиолу, который может вновь тау-томеризоваться с образованием обоих изомерных карбонильных соединений. [c.223]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология