Чистые жидкие и твердые вещества

Для химически чистых веществ до сего времени не наблюдалось поверхностных плёнок однородной толщины, превышающей размеры одной молекулы. Если монвмолекулярная плёнка сжимается до утолщения или если растекание является неполным благодаря недостаточному притяжению растворимых концов молекул к воде, избыток нанесённого вещества, не находящий себе места в пределах монослоя, собирается в виде местных уголщений (твёрдых или жидких) неизмеримо большей толщины. [c.38]

Приближённые значения некоторых краевых углов. Вода и большинство органических жидкостей образуют краевой угол, равный нулю на чистом стекле и кварце, а также на чистых металлических поверхностях. Слабые растворы некоторых органических оснований с четверными азотосодержащими группами на конце длинной углеводородной цепи образуют на стекле весьма значительные краевые углы, так как растворённое вещество адсорбируется на стекле с ориентацией цепей наружу. Наибольшим краевым углом, образуемым водой на твёрдых телах, является, повидимому, её краевой угол на парафине (105°). Из уравнения (3) следует, что это значение соответствует работе адгезии между водой и парафином, равной 54 эрг1см что удовлетворительно согласуется с работой адгезии между высокомолекулярным жидким парафином и водой (48 эрг/см гл. IV, 2). Значение в 105° для чистой поверхности воды показывает, что твёрдая поверхность состоит из групп СНд и i Hg, причем, если имеются и другие группы, то лишь такие, адгезия которых к воде не превышает адгезии этих двух групп. [c.246]

Кратковременное и длительное свечения красителей. Свечение красителей наиболее полно развивается в растворах как жидких, так и твёрдых. Большинство чистых красителей в кристаллической форме светят крайне слабо или вовсе не светят. Слабость свечения в твёрдом кристаллическом состоянии или его полное отсутствие несомненно вызываются специфическим действием молекул или ионов красителей друг на друга, так как многие органические соединения, весьма близкие к красителям по структуре молекулы, например сложные полициклические вещества, нередко 01бладают прекрасной люминесценцией и в твёрдол состоянии. [c.264]

Об извлечении дущистых веществ из пахучих частей растений (цветков, корней, травы) контактным поглощением тёплым животным жиром (говяжьим, свиным) или оливковым маслом было известно ещё в античные времена. Подобный способ экстракции в парфюмерной технологии шзыш У1 мацерацией. Он заключается в прямой диффузии дущистых веществ из одной жидкой (или твёрдой) фазы в другую жидкую фазу, которая не смещивается с первой. Значительно позднее (со средних веков) научились поглощать летучие дущистые растительные вещества их бесконтактной абсорбцией жирами — анфлёражем. Этот приём сорбции пахучих паров тонким слоем жира применим только для цветочньк лепестков, легко испаряющих свои душистые компоненты, например в случае жасмина. В данном случае душистые вещества из жидкой (или твёрдой) фазы сначала диффундируют в газовую фазу (испаряются), а затем адсорбируются другой жидкой фазой. Естественно, что поглощённые чистым свиным или говяжьим жиром дущистые вещества необходимо затем отделить от этого жира, для чего используют их экстракцию легколетучими растворителями. Из полученного таким образом экстракта испаряют растюритель и в результате в остатке имеют чистое эфирное масло. [c.44]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология