Манноза физические свойства

Физические и химические свойства метилированных производных маннозы, полученных путем фракционирования гидролизата метилированного маннана [c.67]

Каждый из изомеров характеризуется определенным удельным вращением, причем у антиподов (например d- и /-глюкозы) углы вращений одинаковы, но противоположны по знаку, у диастереоизожров (например, (/-глюкоза и /-манноза) углы вращений всегда различны по величине, если даже они одинаковы по знаку. Другие физические свойства, также и химические свойства антиподов соверщенно одинаковы, диастереоизомеры же отличаются друг от друга и по другим физическим свойствам, а иногда также и по химическим. Ферменты по-различному ведут себя по отношению к оптическим антиподам обыкновенно они воздействуют на тот антипод, который встречается в организме так, d-глюкоза подвергается сбраживанию, например, дрожжами Sa haromy es erevisiae. [c.147]

Этот моносахарид встречается в природе, по-видимому, только в в-форме. Низкая растворимость фенилгидразона маннозы делает это производное подходящим для выделения моносахарида [173]. Необязательно предварительно отделять маннозу от глюкозы, галактозы, рамнозы и аминосахаров, поскольку ее фенилгидразон обладает очень низкой растворимостью [174]. Как отметили Батлер и Кретчер [175], физические свойства фенилгидразона маннозы в какой-то степени зависят от метода его приготовления. При получении гидразона взаимодействием маннозы с фенилгидразином в растворе уксусной кислоты при комнатной температуре его температура плавления 191°. Однако, если в качестве растворителя применять 95%-ный спирт, продукт плавится при 199—200°. Это различие в свойствах, вероятно, объясняется присутствием различных количеств изомеров. [c.185]

Из 16 пространственных изомеров альдогексоз половина изомеров, т. е. 8, имеет антиподы в виде остальных 8 изомеров, иными словами, существует 8 пар антиподов альдогексоз. Каждому изомеру соответствует один антипод, остальные 14 стереоизомеров являются по отношению к нему диастереонзомерами. Ранее упоминалось, что чем больше асимметрических атомов углерода содержат диастереоизомеры, тем более они отличаются по свойствам. Отсюда становится понятным, что альдогекср-зы, являющиеся диастереонзомерами, хотя и дают все реакции на альдегидную и спиртовые группы, все же заметно отличаются но своим физическим и химическим свойствам. В связи с этим естественно, что для обозначения стереоизомеров альдогексоз пользуются совершенно различными названиями (как для различных по строению веществ), например глюкоза, галактоза, манноза и т. д. [c.262]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология